金目鯛棒寿司、鯖寿司、蟹茶巾寿司の記事を読む若駒会ＫＫＲホテル東京小林裕人金目鯛棒寿司、鯖寿司、蟹茶巾寿司御祝重ですが、色とりどりで日持ちするように、家族が集まったときにゆっくりと楽しい新年を迎えていただけ…会席料理1月3,200円調理時間 1日
河豚柚子釜盛り、甘鯛かぶら蒸し、林檎霙和えの記事を読む成毛健司河豚柚子釜盛り、甘鯛かぶら蒸し、林檎霙和え女将が日本舞踊をやっておりまして、舞踊の中での掛け声を合いの手と言いますが、店では凌ぎ、口代りといっ…食事12月
焼蛍烏賊・イクラせいろ蕎麦の記事を読むホテルエミオン東京ベイ 日本料理 Kai井川比呂志焼蛍烏賊・イクラせいろ蕎麦食事です。焼蛍烏賊・イクラせいろ蕎麦は、蕎麦つゆでドレッシングを作り、蕎麦湯を合わせ、パスタのイメー…食事4月
オリーブ白しょう油おぼろ昆布巻寿司の記事を読むホテル日航東京・日本料理「さくら」梶原信治オリーブ白しょう油おぼろ昆布巻寿司オリーブ白しょう油おぼろ昆布巻寿司ですが、この白醤油はスパイシーで、このままパスタや豚肉などに掛けて…食事7月
黒胡麻うどん残雪盛り（蕗の薹、楤の芽、柚子）の記事を読む銀座 みちば和食たて野舘野雄二黒胡麻うどん残雪盛り（蕗の薹、楤の芽、柚子）こちらは、うどん、大根卸し、山菜の天婦羅で寒い冬から春に向かう残雪の頃の情景を表現しました。黒胡麻う…会席料理1月演出
