กุ้งคุรุมะปรุงด้วยมิโซะขาว (โมจิมันฝรั่งใหม่ม้วนนารูโตะ โกโบ วาราบิ หน่อไม้ หัวไชเท้ารากเล็ก ฟุกิโนโต คาราซูมิ)

การปรุงด้วยมิโซะขาวคือโอวัน (ซุปใส) ที่ความหวานนำเล็กน้อย ปรุงโดยใช้มิโซะขาวอย่างไซเกียวมิโซะในปริมาณค่อนข้างมาก
สับกุ้งคุรุมะด้วยมีดจนละเอียด แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ขยายด้วยดาชิสาหร่ายคมบุ และใส่ไซเกียวมิโซะ การนำของที่สับด้วยมีดไปกรองผ่านตะแกรงละเอียดทำให้ไม่สากในปาก
ส่วนโมจิมันฝรั่งใหม่ เติมแป้งโซบะและแป้งมันฝรั่งลงในมันฝรั่งใหม่ที่กรองผ่านตะแกรงละเอียด และยังเติมฟัวกราหมักมิโซะที่ย่างแล้วทำเป็นเพสต์ด้วย ทำให้โมจิมันฝรั่งใหม่ที่รสสดชื่นมีความเข้มข้นเพิ่มขึ้นและดูหรูหรา