SEARCH

ปลาไหลทะเลราดเยลลี่ฟองขิง

ปลาไหลทะเลราดเยลลี่ฟองขิง ต้มปลาไหลทะเลเหมือนอานาโ…

ปลาไหลญี่ปุ่นกับมะเขือขาว ฮิยาชิบาจิ

เป็นอาหารต้มเสิร์ฟเย็น “ปลาไหลญี่ปุ่นกับมะเขือขาว…

• 1 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 30 นาที

อินโรซูชิปลาไหลญี่ปุ่น

“เมนูปลาไหลญี่ปุ่นยุคใหม่” เป็นหัวข้อของโอชิโนงิ (…

• 1 ที่ · ¥520

• เวลาทำ 20 นาที

ปลาไหลญี่ปุ่นกับเต้าหู้เขียวสดในซุปนมถั่วเหลือง

ที่ทำงานเป็นร้านที่เสิร์ฟซูชิเป็นหลัก จึงมีโอกาสทำ…

• 1 ที่ · ¥680

• เวลาทำ 45 นาที

ปลาอามาไดขาวห่อมัตสึทาเกะย่าง พริกมันกันจิแช่น้ำซุป

ปลาอามาไดขาวมีไขมันและเกล็ดที่ทำเป็นรูปลูกสนขาวใสส…

• 1 ที่ · ¥2,800

• เวลาทำ 30 นาที

มันจูเผือกอิชิกาวะห่อฟัวกราส์ทอดแป้งข้าว ซอสข้นปูม้าและดอกเบญจมาศ

เนื่องในเทศกาลโชโย (เทศกาลดอกเบญจมาศ) ของเดือนกันย…

• 1 ที่ · ¥1,000

• เวลาทำ 40 นาที

ปลาไหลญี่ปุ่นและฟักแบบฮากาตะ

นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) จากเมนูปลาไหลญี่ปุ่นยุค…

• 10 ที่ · ¥4,500

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

เฮชิโกะยากิปลาไหลญี่ปุ่น ปลาไหลญี่ปุ่นตากข้ามคืนด้วยนิงาริ ปลาไหลญี่ปุ่นย่างกลิ่นพริกซันโชและสมุนไพร

ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) 3 ชนิดจาก “เมนูปลาไหลญี่ปุ่น…

• 1 ที่ · ¥5,000

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

เยลลี่ปลาไหลญี่ปุ่นเคี่ยวไวน์แดง

ที่ทำงานคุ้นเคยกับการใช้ปลาน้ำจืดอยู่แล้ว จึงรู้สึ…

• 1 ที่ · ¥4,500

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาไหลญี่ปุ่นทอดแบบโทจิ

นี่คืออาบุระโมโนะ (อาหารทอด) ภายใต้ธีม “เมนูปลาไหล…

• 1 ที่ · ¥1,500

• เวลาทำ 40 นาที

ปลาไหลญี่ปุ่นและผักราดซอสข้นยูซุโคโช

จานอาหารร้อนภายใต้ธีม “เมนูปลาไหลญี่ปุ่นยุคใหม่” ป…

• 1 ที่ · ¥490

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาไหลญี่ปุ่นราดซอสมะเขือเทศรสเผ็ดจี๊ด

จากธีม “เมนูปลาไหลญี่ปุ่นยุคใหม่” นี่คือยากิโมโนะ…

• 1 ที่ · ¥520

• เวลาทำ 40 นาที

ปลาไหลญี่ปุ่นแบบฮากาตะ โอยากิปลาไหลญี่ปุ่นกับมันภูเขาญี่ปุ่น ปลาไหลญี่ปุ่นราดมิโซะแกงกะหรี่

ชูโค (กับแกล้มสาเก) 3 ชนิดจากเมนูปลาไหลญี่ปุ่นยุคใ…

• 1 ที่ · ¥1,800

• เวลาทำ 40 นาที

ปลาไหลญี่ปุ่นกับอะโวคาโดทอดลายตารางหมากรุก

ที่ทำงานมีแขกเกือบ 80% เป็นชาวต่างชาติ แขกไม่ค่อยส…

• 1 ที่ · ¥450

• เวลาทำ 15 นาที

ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนลายวงปี

ภายใต้ธีม “เมนูปลาไหลญี่ปุ่นยุคใหม่” ได้คิดเมนูปลา…

• 1 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

เยลลี่ปลาไหลญี่ปุ่นกับผักฤดูร้อน

ที่ทำงานเป็นเรียวกังน้ำพุร้อนที่ก่อตั้งในปีเมจิที่…

• 1 ที่ · ¥750

• เวลาทำ 3 ชั่วโมง

ปูเคกานิกับรากบัวใหม่อบขึ้นรูป จากอ่าวฟุงกะ ฮอกไกโด

จากข้อเสนอเมนูที่ใช้อาหารทะเลซึ่งเป็นตัวแทนของฮอกไ…

• 1 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 30 นาที

นิโกโกริ “คาซุเบะ” (จากวักกะไน ฮอกไกโด)

ครั้งนี้ตามแนวคิดของทางร้านที่ใช้วัตถุดิบจากโทโฮกุ…

• 1 ที่ · ¥450

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ลุยเบะซึเกะ “โทกิชิราซุ” จากเนมูโระ ฮอกไกโด และเต้าหู้ชีสมิโซะ

ครั้งนี้ตามแนวคิดของร้าน ขอนำเสนอเมนูที่ใช้อาหารทะ…

• 1 ที่ · ¥380

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

กุ้งโบตันทอดกึ่งดิบหมักชิโอโคจิ (จากอ่าวฟุงกะ ฮอกไกโด)

Grand XIV Nasu-Shirakawa ที่ทำงานอยู่ในปัจจุบัน เป…

• 4 ที่ · ¥430

• เวลาทำ 30 นาที

ปลาเฮอริงกับผักหลากสีแบบอาหารต้มเย็น (ดัดแปลงจากปลาเฮอริงกับมะเขือม่วง)

ภายใต้เมนูคลายร้อนและเทคนิคอาหารเย็น ธีม “รสเย็นฉ่…

• 4 ที่ · ¥1,500

• เวลาทำ 1 วัน

เนื้อวัวเย็นกับข้าวโพดฝักอ่อน

ภายใต้เมนูคลายร้อนและเทคนิคอาหารเย็น เป็นชีซากานะ…

• 4 ที่ · ¥900

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

เป๋าฮื้อดำราดซอสหน่อไม้ฝรั่ง ตับเป๋าฮื้อ

หน่อไม้ฝรั่งเขียวที่แช่ในดาชิคมบุ และหน่อไม้ฝรั่งข…

• 4 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 40 นาที

ปลาอายุย่างถ่าน อาโอโนริและข้าวต้มหอยฮามากุริ

ขั้นตอนอันพิถีพิถันคือแล่ปลาอายุแล้วดึงก้างออกก่อน…

• 4 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 20 นาที