SEARCH

ชิราโกะปลาปักเป้า หัวเทอร์นิปบ๊วย ปลาปักเป้าทอดเคลือบเศษข้าวเกรียบ

“งานเคาน์เตอร์ที่สร้างลูกค้าประจำ” ครั้งนี้เป็นมูช…

• 1 ที่ · ¥1,000

• เวลาทำ 1 นาที

มะเขือคาโมะเย็นต้มมิโซะไซเกียว

เมนูที่มั่นใจ มีมาตั้งแต่เปิดร้านใหม่ ๆ

อาเกดาชิปลาค็อด

เป็นการใช้ปลาค็อดและเผือกเอบิอิโมะ ซึ่งเป็นตัวแทนว…

• 1 ที่ · ¥420

• เวลาทำ 50 นาที

ปลาซาบะมัตสุวะอบครีมงามิโซะ

“อบครีมงามิโซะ” เป็นยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ที่ใช้วั…

• 1 ที่ · ¥450

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ฟักต้มซึมน้ำซุป

พัฒนาขึ้นด้วยความตั้งใจจะลดขั้นตอนโดยใช้วัตถุดิบตา…

• 3 ที่ · ¥50

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

กุ้งหวานและหอยเชลล์ราดซอสไข่แดงน้ำส้มสายชู

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่ในหม้อที่มีน้ำมันเย็น ทอดช้า…

ไก่ฟ้าเทบาโกะจังหวัดโคจิ “โซนิ”

นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) จากอาหารปีใหม่ อาหารพื้…

• 1 ที่ · ¥555

• เวลาทำ 40 นาที

ชาเขียวและไก่ปรุงแบบเย็น (ดาชิน้ำแข็งภูเขาฟูจิ ชาเขียว ซุปไก่ชาโมสุรุงะ อะโวคาโดสีหยก ห่อมะเขือม่วง)

เมื่อพิจารณาดาชิของอาหารญี่ปุ่นอีกครั้ง พบว่าเกิดจ…

• 10 ที่ · ¥350

• เวลาทำ 30 นาที

ปลาไหลญี่ปุ่นนึ่งเครื่องหอม ราดน้ำมันรำข้าว

ถือว่ารสอูมามิคือความเข้มข้น (โคกุ) หรือก็คือไขมัน…

• ¥700

• เวลาทำ 30 นาที

อังคิโมะต้มอูมานิ (เผือกเอบิอิโมะทอดต้มให้ซึมรส)

การเตรียมอังคิโมะเบื้องต้นเป็นวิธีที่เรียนมาจากร้า…

หน่อไม้ฝรั่งขาว (ครีมกุ้งคุรุมะ ราดเต้าหู้ ถั่วลันเตาหวาน ต้นอ่อนชิโสะเขียว วาราบิ)

ครีมชีสที่หมักในซาเกะคาสุ (กากสาเก) ทางร้านก็เสิร์…

เมนูขึ้นชื่อ “ทามาจิมูชิเอ็นวัว” ต้นหอมวาเกกิ วาซาบิ

ทามาจิมูชิ (ไข่ตีผสมดาชินึ่ง) เอ็นวัว ดัดแปลงจากเม…

• 10 ที่ · ¥200

• เวลาทำ 15 นาที

ยูซุกามะ ปูหิมะแดงนีงาตะ หัวลิลลี่ แปะก๊วย ย่างยูซุมิโซะ

เสิร์ฟ “ปูหิมะแดง” ของนีงาตะในรูปแบบยูซุกามะ (ภาชน…

• 1 ที่ · ¥468

• เวลาทำ 40 นาที

มะเขือม่วงทอดแช่น้ำซุป

มะเขือม่วงทอดแช่น้ำซุป ใช้ “อาคานาสุ (มะเขือม่วงแด…

• 4 ที่ · ¥200

• เวลาทำ 30 นาที

จานรวม 3 ชนิดแห่งฤดูใบไม้ผลิ โอฮิตาชิผักฤดูใบไม้ผลิ ราดมิโซะใบซันโช ชิราอาเอะส้มฮัสซากุกับถั่วลันเตาหวาน

จานรวม 3 ชนิดที่ใช้ผักป่าภูเขา ผัก และผลไม้ที่อร่อ…

• 1 ที่ · ¥500

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

อุด้งร้อนไก่ชาโมะคาวามาตะนัมบัน ซอสจูเน็น

อาหารท้องถิ่นแบบสมัยใหม่ อาหารท้องถิ่นดั้งเดิม = อ…

• 2 ที่ · ¥450

• เวลาทำ 50 นาที

เนื้อแดงวากิวคุโระเกะ หอยเชลล์อาราเระ โมจิหัวไชเท้า

คิดค้นอาหารภายใต้ธีม “ปัจจุบันของเรียวกังที่เน้นอา…

• 1 ที่ · ¥980

• เวลาทำ 3 ชั่วโมง

บลังมองเฌงาขาว (มะเดื่อย่าง ยามาโมโม เซมเบ้รากบัว น้ำเชื่อมโคคุมิตสึ)

ทำของหวานกำเนิดฝรั่งเศส “บลังมองเฌ” โดยใช้งาและวัต…

• 1 ที่ · ¥250

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาโนโดกุโระย่างมิโซะแบบยูอัน (เกาลัด ไมตาเกะ มะเดื่อดำ)

ไม่ใช่วิธีแช่โนโดกุโระในน้ำปรุง แต่ใช้ “คาเกะยากิ”…

• 1 ที่ · ¥2,000

• เวลาทำ 20 นาที

สไตล์สุกี้ยากี้มิโซะสูตรเฉพาะร้าน (โกโบฝานเฉียง ต้นหอมคูโจ มันบดวางทอปปิง เครื่องเผ็ด ทรัฟเฟิล)

เมนูเนื้อ “สไตล์สุกี้ยากี้มิโซะสูตรเฉพาะร้าน” ปรุง…

• 1 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 10 นาที

มันจูหัวลิลลี่หล่อตะพาบน้ำปรุงแบบดอกเบญจมาศ เนื้อบ๊วยบด

มันจูหัวลิลลี่ของตะพาบน้ำ (ซุปปง) ในนิโมโนะวัน (ซุ…

• 1 ที่ · ¥500

• เวลาทำ 10 นาที

โซบะฟัวกราทรัฟเฟิลฤดูใบไม้ร่วง

เพราะโซบะไม่ว่านวดอย่างไรก็ไม่มีไขมัน หากต้องการอู…

กราแต็งมันปู

กราแต็งปูหิมะแดงผสมอินากะมิโซะ (มิโซะแบบชนบท) กับม…

• 10 ที่ · ¥151

• เวลาทำ 50 นาที

เนื้อวัวมัตสึซากะลวกน้ำร้อน (ทรัฟเฟิลฤดูใบไม้ผลิ (เบียนเกตโต) ไข่ อุโดะภูเขา ทาระโนะเมะ ต้นหอมคุโจจากเกียวโต)

ทางร้านเป็นร้านที่ใช้เนื้อวัวมัตสึซากะระดับสูงสุดข…