冨澤浩一
Japanese Cuisine Yoshimura
Manager, "Shihan" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Trang web chính thứcRECIPES
Công thức của 冨澤浩一
Cá nóc thái lát mỏng (usuzukuri)
Tôm hùm gai nướng cùng mầm xuân, tôm hùm gai shiraga
Namasu chúc mừng cuộn, namasu chúc mừng
Cuộn trái cây bò Wagyu Kuroge kiểu suki-ni
Cá bơn đá kiểu Naruto
Fukko nướng ống, gan bào ngư nướng, cá đục nướng shuto
Cá ainame và udo ninh nhanh, cá chạch cuộn ngưu bàng, củ cải trắng khô ninh thấm vị, cà tím ninh kiểu Koshu
Súp bí đao xay nhuyễn, cá dưa xám cắt hình hoa
Rong biển wakame và cá lìm kìm, tôm bọc thạch hổ phách kèm sushi lòng đỏ trứng, cá hồi tokishirazu cuộn củ sen, trứng cá dưa xám đông trong nước dùng, cua suối ninh bóng, rau leo bày kiểu hoa cẩm tú cầu, bánh măng và khoai sọ, măng tây
Cá hố nướng xém
Sò điệp shinjo chiên yuzu, tôm chiên hạt thông, và gan cá vây chân bọc lá cá mòi khô ép rồi chiên
Cá kinki nướng tẩm sốt cam chua và shoyu, cá đục nướng shuto, và củ sen, hạt dẻ, bạch quả trộn miso vịt
Bánh củ cải bào hấp nhân cá đổng quéo, hàu cuộn cải thảo, và cá chình khoét ruột nhồi nhân đem ninh
Cua tuyết và váng đậu ép khuôn trong nước dùng sắn dây nhẹ
Cá nóc hổ trộn vụn trứng muối cám, mực cắt hình cột băng sốt kem lòng đỏ trứng, thịt cá voi ngâm nước rưới giấm trắng, sò huyết Nhật Bản và dọc khoai sọ trộn miso Naniwa, tinh hoàn cá tuyết ngâm miso Saikyo, mơ muối cuộn, hành Shimonita nhồi cá hố nướng tẩm sốt, củ bách hợp bọc lớp mơ ép mỏng, khoai kiểu Oribe cắt sợi cuộn dải nấm hương, xà lách thân muối koji, và nấm shimeji cùng cần nước trộn sốt táo kiểu Tsugaru
Đang hiển thị 16 trong 56
PICK UP
Bài viết của 冨澤浩一
