RECIPES
Công thức của 老川喜三
Cá chim trắng nướng giấy (kami-yaki), thịt bò với kombu
Tôm maki-ebi, cá chình nướng lá tre (sasa), cá kohada phủ sương giá đầu mùa (hatsushimo)
Cá đổng quéo bọc chả cá (shinjo)
Rượu khai vị hoa cúc, cua lông (kegani) phần ngon nhất, ruột hải sâm muối (konowata) hấp thương hiệu Kaneko, cá chình hoa nướng kèm yuba, bã đậu nành (okara), ngao đỏ Sakhalin nướng xém trộn sốt giấm trắng, karasumi, gan cá chình trộn giấm óc chó
Cơm cá chình, dưa muối
Cá đổng quéo nướng vỏ lúa mì
Cá chình phết nước tương một lần, chim cút nướng phết lòng đỏ trứng, rau ép khuôn
Canh trong ba ba (marusui), trứng hấp hình trăng tròn
Senmaki-zushi
Cà tím ninh yashio
Cá chình gan ngỗng béo, cá đục chiên trà mới (shincha)
Thạch trứng cá dưa xám, thạch cà chua, thạch váng đậu
Đang hiển thị 13 trong 33
PICK UP
Bài viết của 老川喜三
