Đọc bài viết: Tôm sakura chiên bọc rơm tsuto
Hatchobori/Matsuura
Tôm sakura chiên bọc rơm tsuto
Đây là món chiên. Với 'Tôm sakura chiên bọc rơm tsuto', chả cá sống được giã nhuyễn, nêm vị bằng bishadama (trứng đánh sệt), nước trứng, muối và…
Hatchobori/Matsuura
Đây là món chiên. Với 'Tôm sakura chiên bọc rơm tsuto', chả cá sống được giã nhuyễn, nêm vị bằng bishadama (trứng đánh sệt), nước trứng, muối và…
Akasaka Shozan
Đây là món tome-zakana (món dọn vị trước khi vào cơm). Theo tài liệu ghi chép, người ta ăn thịt cá vây chân bằng cách khuấy trong nồi theo hình chữ…
Đây là món canh trong số ba (Iwakuni, Hagi). Đây là shinjo được làm từ củ sen Iwakuni kết hợp với thịt cá eso (một loại cá thằn lằn) giã nhuyễn, rồi…
Komoikai
Đây là món canh trong. Bên trong shinjo, tôi trộn xương chim cút đã băm nhuyễn bằng dao với khoai mài Yamato, tamago-no-moto, miso đỏ, nước tương và…
Đây là canh mochi ngày Tết (ozōni). Tôm hùm gai cắt hình que băng được làm bằng cách chọn tôm hùm gai tươi sống, bóc vỏ lấy phần thịt nguyên khối…
Đây là món ninh. Món này giống như một loại lẩu, nhưng vì vị nêm khá nhạt nên tôi nghĩ nên thưởng thức cùng nhiều nước dùng và yuzu. Chim cút và củ…
Lần này, với mong muốn giới thiệu những sản vật địa phương của Yamagata đến cả nước, tôi đã thể hiện bốn mùa xuân, hạ, thu, đông của Yamagata qua các…
Món ninh là củ cải trắng cuộn tôm hình vân gỗ. Củ cải trắng được gọt thành một dải mỏng dài liên tục, phết chả tôm giã nhuyễn lên, rồi cuộn quanh…
Đang hiển thị 11 trong 35
