Kenichi Onodera

Kagurazaka Marutomi (Michelin Guide selected, Japan 2026)

Owner chef and "master" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）

RECIPES

Kenichi Onodera的食谱

PICK UP

Kenichi Onodera的文章

和牛菲力香煎酱油烧　水芥菜　红椒　生海胆、山葵

和牛菲力香煎酱油烧　水芥菜　红椒　生海胆、山葵

喉黑盐烤　虾芋田乐　柿子·核桃白拌　松果银杏　菊花萝卜泥

喉黑盐烤　虾芋田乐　柿子·核桃白拌　松果银杏　菊花萝卜泥

穴子豆皮白菜卷、粟面筋兰煮、冬瓜含煮（针香橙）

穴子豆皮白菜卷、粟面筋兰煮、冬瓜含煮（针香橙）

福久·安康鱼肝柚醋冻淋（鸭头葱、山茼蒿、红叶萝卜泥）

福久·安康鱼肝柚醋冻淋（鸭头葱、山茼蒿、红叶萝卜泥）

神乐坂“神乐坂丸富”