泽庵、黄瓜浅渍
Katsuhiro Onodera
Katsuhiro Onodera
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Owner chef and "master" AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
官方网站RECIPES
Katsuhiro Onodera的食谱
海胆鲍鱼汤渍
Katsuhiro Onodera
伊势龙虾蛋黄具足煮
Katsuhiro Onodera
近江牛菲力、银鸭味噌、松露
Katsuhiro Onodera
星鲽重叠、盐渍海胆
Katsuhiro Onodera
鲍鱼浆丸
Katsuhiro Onodera
山药轻羹冻
Katsuhiro Onodera
梅汤
Katsuhiro Onodera
腌萝卜、小芜菁糠渍
Katsuhiro Onodera
坂本菊汤渍
Katsuhiro Onodera
虾夷鲍山椒煮、山科茄子含煮、东寺豆皮含煮
Katsuhiro Onodera
近江牛菲力
Katsuhiro Onodera
明虾艳煮、奶油奶酪味噌渍、新红薯（地瓜）棚尾煮、蛇笼莲藕
Katsuhiro Onodera
松茸、海鳗葛叩
Katsuhiro Onodera
椎茸海胆烧琥珀寄、芯取菜·京扬浸
Katsuhiro Onodera
香鱼茶泡饭
Katsuhiro Onodera
盐渍茄子、安艺紫、小芜菁
Katsuhiro Onodera
虾芋含煮
Katsuhiro Onodera
马头鱼酒烧
Katsuhiro Onodera
岩耳雪花拌
Katsuhiro Onodera
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