名店的那道料理
银座“板前酒吧”
COOKING INGREDIENTS
名店的那道料理
银座“板前酒吧”的主厨
银座“板前酒吧”的主厨
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“让大家能轻松地将和食融入日常”是本店的理念。传统日本料理店因为单价较高，往往只有在庆祝场合等特殊时刻，一年才会光顾一两次，我们希望大幅降低这道门槛，让和食也能融入日常生活，借此让更多人了解和食的美好。我一直在思考该怎么做才能获得顾客的支持，因此在料理的色彩与摆盘装饰上也相当用心。
匠心料理
店家信息
店家信息
推开大门后，右手边是吧台座位，左手边则配置了略高的椅子与桌席，再往里走则是可以悠闲就座的低矮桌席——。店内备有多种依用途划分的空间，若采立食形式，最多可容纳70人。
〒104-0061
东京都中央区银座3-9-
东银座大楼1F
http://銀座板前バル.com/
想在烹饪前确认调味比例吗？
COMMENT
穿过无论昼夜都因大批观光客而热闹喧腾的东京银座，一条、两条街地往里走去——。不经意抬眼一望，眼前出现一间店，温暖的灯光令人感到舒心，仿佛在说着欢迎光临。这里就是“板前酒吧 银座店”。