名店的那道料理西麻布“鮨一”COOKING INGREDIENTS2018.06.09名店的那道料理COMMENT隐身于幽静的西麻布巷弄深处的一家店。从米饭的炖煮方式，到食材的火候掌控都极为讲究，能品尝到珠玉般的一贯握寿司。西麻布“鮨一”的主厨西麻布“鮨一”的主厨评语我从小就喜欢料理，看电视节目后，开始憧憬成为厨师。之后在银座、六本木、惠比寿修业，然后独立开店。我十分讲究江户前食材与醋饭的搭配运用，希望提供只有在本店才能品尝到的味道。匠心料理匠心料理炭烤鳗鱼握寿司以故乡为灵感发想的招牌菜DETAIL鳕鱼白子汤品本次以雪景为意象，使用了鳕白子DETAIL店家信息店家信息店内以大片原木吧台为亮点，让人可以悠闲地小酌，度过奢华的时光。〒106-0031东京都港区西麻布1-10-14 1楼电话：03-6447-2337http://sushiichi.net/想在烹饪前确认调味比例吗？专业调味料配方 Yoichi SatoNishiazabu Sushi IchiShop owner查看全部名店的那道料理
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隐身于幽静的西麻布巷弄深处的一家店。从米饭的炖煮方式，到食材的火候掌控都极为讲究，能品尝到珠玉般的一贯握寿司。