名店的那道料理
浅草“茶寮一松”
COOKING INGREDIENTS
名店的那道料理
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由于本店客人多喜欢饮酒，因此经常思考如何搭配下酒的料理。浅草这个地方的特性，让我在提取高汤的方式上就十分讲究，以呼应顾客所追求的味道。许多料理只要用心细做，就能变得更加美味，因此希望能做出让客人特意指名“想去那家店吃那道菜”的料理——外观简单，入口却十分美味。最近觉得自己与年轻时不同，多了一份恰到好处的沉稳韵味，今后也想更加讲究外观的美感与留白之美。
特色料理
店家信息
店家信息
总座位数约200席。除了可容纳80人的大厅外，还设有可容纳12人的日式座席、地炉矮桌座席，以及可眺望庭园的包厢。
邮递区号111-0034
东京都台东区雷门1-15-1
电话 03-3841-0333
午餐 11：30～（最后点餐14：00）
和风咖啡 11：30～18：00（最后点餐17：00）
晚餐 17：00～22：30（最后点餐21：00）
公休日 星期一
想在烹饪前确认调味比例吗？
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走出地下铁浅草站，朝雷门方向前进。经过雷门后，左手边便能看到一栋气派的门构建筑，这就是“茶寮一松”。料理长平井善道先生，自大阪磨练厨艺起步，历经东京银座的大和屋三玄银座店等历练后，就任“茶寮一松”料理长。他每日钻研着简单却美味的料理。