名店的那道料理
汐留·东京康莱德酒店“日本料理风花”
COOKING INGREDIENTS
名店的那道料理
汐留·东京康莱德酒店“日本料理风花”的主厨
汐留·东京康莱德酒店“日本料理风花”的主厨
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我重视的是温故知新的精神。为了不让人一句“创作料理”就将其打发，扎实遵守日本料理基本功、用心细致地完成每一道工序……这一点绝不退让。在此基础上，也时时留意展现崭新的构思。
匠心料理
店家信息
店家信息
挑高的天花板与大片落地窗带来极佳的开阔感。从汐留的高楼群一直可以眺望到台场。脚下则是滨离宫恩赐庭园，随着时间流转展现出各种不同的风貌。除了照片中的桌席之外，店内还备有多间风格各异的包厢，可依场合弹性运用。此外，在同一店内的吧台座位，也能享用握寿司与铁板烧。
想在烹饪前确认调味比例吗？
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位于邻近银座、前往主要街区与观光景点都十分便利的汐留，东京康莱德酒店“日本料理风花”，造访了这家能尽情享用大量运用四季食材、创意丰富的日本料理的餐厅。