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  • 铃木弘政

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  • 阅读文章：泽煮碗（鸭儿芹、土当归、香菇、竹笋、猪背油、胡椒）

    Akasaka Kappo Tsuyama

    泽煮碗（鸭儿芹、土当归、香菇、竹笋、猪背油、胡椒）

    泽煮碗里的蔬菜，依照不易熟透的顺序依次下锅，可以让口感的平衡更好。

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  • 阅读文章：鳖鱼煮（高野豆腐）

    Akasaka Kappo Tsuyama

    鳖鱼煮（高野豆腐）

    鳖鱼要煮到高汤收出浓稠感为止，最恰当的时机需要多次尝试才能掌握。

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