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  • 藤田雄三

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    黑毛和牛里脊蛋黄醋苹果,醋物中使用肉类较为少见,借此机会尝试了一下。 菲力(牛腰内肉)脂肪少、口感柔…

    • 会席料理
    • 6月
    • 有嚼劲饱足
    • ¥1,000

    • 烹饪时间 40分钟

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    带鱼牛油果味噌烧,夏季当令的带鱼虽然油脂丰富,但口感松软、风味相对清爽。 由于与味噌非常相配,此次将…

    • 会席料理
    • 6月
    • 鲜艳
    • ¥500

    • 烹饪时间 40分钟

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    黑毛和牛无花果包

    黑毛和牛无花果包,以二十至三十多岁的男女客人为设想对象。 日本料理给人积极使用肉类的印象不深,但若第…

    • 会席料理
    • 6月
    • 绵密滑顺
    • ¥800

    • 烹饪时间 30分钟

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    海鳗茶巾擂流汤

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    • 会席料理
    • 6月
    • 豪华
    • ¥750

    • 烹饪时间 2小时

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