阅读文章：金华火腿·背脂水菜煮浸Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto金华火腿·背脂水菜煮浸后肴。金华火腿·背脂水菜浸是将块状金华火腿细撕，背脂在锅中干炒，待油脂逼出并略微焦香后加入酒和高汤…会席料理8月
阅读文章：笋·蕨杜仲茶味噌和Tsukiji Fish Market Seafood笋·蕨杜仲茶味噌和笋·蕨杜仲茶味噌和是将笋、蕨以薄味充分入味后，在玉味噌中加入杜仲茶粉末调色，再拌和而成。杜仲茶去年曾…前菜3月
阅读文章：伊势龙虾彩扬、蝾螺黄瓜磨泥和、鳗鱼山椒烧等Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya伊势龙虾彩扬、蝾螺黄瓜磨泥和、鳗鱼山椒烧等伊势龙虾彩扬，将伊势龙虾以酒煮后取出，裹上三色甜椒油炸，撒盐。蝾螺黄瓜磨泥和，将小蝾螺做成矶煮，以木…前菜5月
阅读文章：三文鱼卵酱油渍·怀卵香鱼煮浸·无花果三文鱼卷等三文鱼卵酱油渍·怀卵香鱼煮浸·无花果三文鱼卷等这道料理以秋季为主题，盛入三日月形器皿，搭配岛芒草与菊花装饰。三文鱼卵酱油渍蛋黄香橙泥，因酱油会染色…前菜12月
阅读文章：伊势龙虾春芽烧、白丝伊势龙虾Japanese Cuisine Yoshimura伊势龙虾春芽烧、白丝伊势龙虾传统式为伊势龙虾春芽烧。剥切成松树形状的是鸡肝，竹形的是莴苣苔（菜苔），梅形的是百合根求肥饼。鹤与龟…前菜1月
