今吉良一
Mitsuhama Shotokan
Master
RECIPES
今吉良一的食譜
香炸香魚
海鰻燙落共地掛
烤茄子泥湯
明蝦・鵝肝煮凍、豬柔煮翠色寄、干貝魚漿丸黃身燒、鮮海膽入養老豆腐、姬蠑螺煮凍
鴨胸白燒、小蜜瓜鹽漬、芹菜甘醋漬
巨峰葡萄凍、法式巧克力蛋糕
烤香菇
里芋、菰茸（一種野生菇）、軟絲焙煎穀粉炸、舞茸、小蝦
紅金眼鯛涮涮鍋
牛菲力油燒煙燻風味芥末醬汁、白帶魚卷纖燒、櫻花蝦起司煎餅
蘋果釜盛、蕪菁釜盛、仿木通紫馬鈴薯釜盛、鯛魚菊花漬、赤貝菊花造
玉地蒸、名殘海鰻湯引、明蝦、松茸
臭橙割山椒釜煮無花果白和、秋刀魚有馬煮、零餘子胡桃腰果厚燒玉子
花生豆腐、烤茄子、菠菜、生海膽
甜王草莓蛋白淋醬、日向夏柑橘凍
竹筍香煎飯、竹筍內皮
眼張魚筍炸煮、鯛卵含煮、燒豆腐鄉村煮
變化燒文蛤、馬鮫魚櫻花燒
夏柑盛裝生魚片
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