加藤允人

Hotel Gajoen Tokyo

head chef

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加藤允人的文章

玉米擂流泥湯（烤餅、鵪鶉安平蒸、溶芥末）

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海鰻葛粉勾芡（還原梅乾、小蜜瓜、米霰）

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繡球花意象（玉米鵝肝、泥湯、粉圓、鵪鶉半熟蛋、梅肉）

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縮緬海鰻（狼牙鱔）（炙燒豆腐、小袖冬瓜、濱防風、梅香煎）

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