黑坂俊和
Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
RECIPES
黑坂俊和的食譜
寒青魽有馬煮、車海老雪輪蘿蔔含煮
馬頭魚、海膽雪見燒、海老芋鵝肝燒、牛里脊、粟麵筋野田燒
花椰菜擂流湯、伊勢龍蝦葛拍
炙烤烏魚子、萵筍味噌漬、牡蠣林檎燒、鮟鱇魚肝凍、鮭魚蕪菁壽司、干貝醍醐凍
冬季蔬菜白子醬
菱蟹番茄凍
海鰻煮凍
鱸魚海膽燒
石狗公蛋黃魚漿丸
干貝芥蘭涼凍、水章魚梅山葵、香魚鹽辛燒、鰻魚萬願寺卷、辣芥蓮藕
清湯山藥泥
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