長島博
Tokyo Airport Restaurant
Master
RECIPES
長島博的食譜
柿子・巨峰葡萄・栗子白和、秋刀魚燒壽司、酪梨鹽麴、萩之里、芝麻豆腐柚香燒
山藥蒸
法蘭西洋梨（勒克提爾）蜜煮
芋頭粥
山藥羹
雪蝦俵揚
菊花十全茄子含煮
新潟和牛山葵燒 柳葉鰈大和燒
紅葉鯛冷燻刺身 佐渡幼青魽柚香醃漬
舞茸濃湯佐月見地雞
南蠻蝦醍醐涼拌 萩豆腐 秋鮭蕪菁壽司
豆皮包裹炸・大黑菇蕎麥實炸
高野豆腐與薇菜博多煮
海老芋丹波燒 無花果·小米麵筋胡桃田樂 烤麵筋八幡卷
燒茄子擂流湯 芝麻豆腐
菱角紅葉醋漬 次郎柿砧卷 赤芋莖·炸麵筋梨實和拌 長芋·地瓜南瓜焙烤 凍蒟蒻琥珀凍
菊花山藥凍
小芋五穀煮
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