名店的那道料理
銀座「板前酒吧」
COOKING INGREDIENTS
名店的那道料理
銀座「板前酒吧」的主廚
銀座「板前酒吧」的主廚
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「讓大家能輕鬆地將和食融入日常」是本店的理念。傳統日本料理店因為單價較高，往往只有在慶祝場合等特殊時刻，一年才會光顧一兩次，我們希望大幅降低這道門檻，讓和食也能融入日常生活，藉此讓更多人了解和食的美好。我一直在思考該怎麼做才能獲得顧客的支持，因此在料理的色彩與擺盤裝飾上也相當用心。
匠心料理
店家資訊
店家資訊
推開大門後，右手邊是吧台座位，左手邊則配置了略高的椅子與桌席，再往裡走則是可以悠閒就座的低矮桌席——。店內備有多種依用途劃分的空間，若採立食形式，最多可容納70人。
〒104-0061
東京都中央區銀座3-9-
東銀座大樓1F
http://銀座板前バル.com/
想在烹調前確認調味比例嗎？
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穿過無論晝夜都因大批觀光客而熱鬧喧騰的東京銀座，一條、兩條街地往裡走去——。不經意抬眼一望，眼前出現一間店，溫暖的燈光令人感到舒心，彷彿在說著歡迎光臨。這裡就是「板前酒吧 銀座店」。