名店的那道料理
六本木「六本木武井」
COOKING INGREDIENTS
名店的那道料理
六本木「六本木武井」的主廚
六本木「六本木武井」的主廚
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我開始經營現在這家店的契機，是十幾年前吃到土鍋炊煮的米飯之美味而深受感動。我希望能將米飯的美味傳達給更多人。店裡的米，都是請稻米品鑑師常年準備好幾種適合料理的品種。也有客人開心地表示「從未想過白飯能這麼好吃」。
特色料理
店家資訊
店家資訊
總座位數約21席。除了白木打造的L字型吧檯座位外，還備有最多可容納6人、氛圍簡約摩登的包廂。
郵遞區號106-0032
東京都港區六本木7－5－11 Casa Grande Miwa 1樓
電話：03-5775-7115
營業時間11：45～14：30、17：00～20：00
公休日：週三、國定假日
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走出地鐵六本木站，沿外苑東通往乃木坂方向前行。在東京中城前方的路口左轉，沿龍土町美術館通一路走去，便會看到國立新美術館。而在其前方的，就是「六本木武井」。店主武井健先生因為受到一部描繪廚師與料亭的漫畫感動，於國中畢業後前往靜岡熱川的飯店開始從事廚師工作。他在熱川累積了運用當地捕獲的竹莢魚、紅金眼鯛、山葵入菜的經驗，並在東京都內知名料亭修業，於2020年3月開設了「六本木武井」。