名店的那道料理
汐留・東京康萊德酒店「日本料理風花」
COOKING INGREDIENTS
名店的那道料理
汐留・東京康萊德酒店「日本料理風花」的主廚
汐留・東京康萊德酒店「日本料理風花」的主廚
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我重視的是溫故知新的精神。為了不讓人一句「創作料理」就將其打發，紮實遵守日本料理基本功、用心細緻地完成每一道工序……這一點絕不退讓。在此基礎上，也時時留意展現嶄新的構思。
匠心料理
店家資訊
店家資訊
挑高的天花板與大片落地窗帶來極佳的開闊感。從汐留的高樓群一直可以眺望到台場。腳下則是濱離宮恩賜庭園，隨著時間流轉展現出各種不同的風貌。除了照片中的桌席之外，店內還備有多間風格各異的包廂，可依場合彈性運用。此外，在同一店內的吧檯座位，也能享用握壽司與鐵板燒。
想在烹調前確認調味比例嗎？
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位於鄰近銀座、前往主要街區與觀光景點都十分便利的汐留，東京康萊德酒店「日本料理風花」，造訪了這家能盡情享用大量運用四季食材、創意豐富的日本料理的餐廳。