名店的那道料理
銀座「銀座 高田」
COOKING INGREDIENTS
名店的那道料理
銀座「銀座 高田」的主廚
銀座「銀座 高田」的主廚
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接到伊東先生此次的委託時，我心想本店是京都料理專門店，不如就端出最具代表性的經典料理。尤其是燉物中的醃漬冷鯡魚，我想讓大家看看使用傳統乾鯡魚乾（身欠鯡魚）製作的手藝。
匠心料理
店家資訊
店家資訊
店內從入口一路延伸至最深處的吧檯座位共8席。吧檯前佇立著氣派的松樹裝飾，其氣勢懾人。店內亦備有和式暖爐桌式的包廂。
〒104-0061
東京都中央區銀座6-7-6 拉佩大樓9樓
電話：03-3573-6769
週一至週五
中午 11：45～14：00（最後點餐13：45）
晚上 17：30～22：00（最後點餐21：00）
週六需預約（請於前一日聯繫）
公休日 週日、國定假日
想在烹調前確認調味比例嗎？
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從熱鬧的銀座車站出站，沿著中央通往新橋方向前行。在銀座五丁目的十字路口右轉，穿過一、兩條巷子後，便能看到入駐眾多餐飲店的Laperle大樓。位於九樓的，就是「銀座高田」。