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  • 閱讀文章:北海道網走產「喜知次」淡煮

    北海道網走產「喜知次」淡煮

    這次配合店家主題,想為各位提案運用初夏北海道代表性海鮮食材製成的料理。此為炊合。「喜知次魚」淡煮,靈…

    • 會席料理
    • 6月
    • 優雅
    • 1人份 · ¥1,300

    • 烹飪時間 30分鐘

  • 閱讀文章:白馬頭魚松茸捲燒 佐萬願寺甜辣椒漬

    白馬頭魚松茸捲燒 佐萬願寺甜辣椒漬

    白馬頭魚油脂豐潤,鱗片削切成松果狀後所呈現的潔白透亮之美相當出色,這次構思了一道結合松茸的料理。由於…

    • 會席料理
    • 10月
    • 令人印象深刻
    • 1人份 · ¥2,800

    • 烹飪時間 30分鐘

  • 閱讀文章:爐烤牛肉 紅味噌香氣

    爐烤牛肉 紅味噌香氣

    這是以「具存在感的醬汁」為主題開發的料理。在強肴這道菜中,我用紅味噌與紅酒調製出濃郁深邃的醬汁,襯托…

    • 會席料理
    • 4月
    • 令人印象深刻
    • 1人份 · ¥900

    • 烹飪時間 1小時

  • 閱讀文章:烏魚子多利亞焗飯

    烏魚子多利亞焗飯

    我一直想在自己的店裡打造一道招牌料理,便以過去外食時吃過的美味料理為靈感,設計出這道菜。將白醬中的麵…

    • 御凌(正餐前的小點)
    • 10月
    • 令人印象深刻
    • 1人份 · ¥500

    • 烹飪時間 30分鐘

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