Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • 什麼是Japanese Chefs Recipes?

    • 營運團體

    • 會員種類

    • 會員註冊流程

    • 常見問題

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 專業基礎

    • 專業技巧

    • 料理研發實驗室

    • 野味 × 日本料理

    • 名廚精選 ~先驅者~

    • 我想傳承的這門手藝

    • 高湯入門

    • 備料入門

  • COURSE

    • 弥生 (3月)

    • 卯月 (4月)

    • 皐月 (5月)

    • 水無月 (6月)

    • 文月 (7月)

    • 葉月 (8月)

    • 長月 (9月)

    • 神無月 (10月)

    • 霜月 (11月)

    • 師走 (12月)

    • 睦月 (1月)

    • 如月 (2月)

  • CHEFS

  • 註冊

  • LOG IN

  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告

尋找食譜

進階搜尋

會員註冊

  • 我的主頁
  • 如何停止/更改會費支付
  • 使用條款
  • 隱私政策
  • 營運團體
  • 基於特定商業交易法的公示
  • 常見問題
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 首頁
  • SEARCH

SEARCH

篩選

關鍵字
廚師1
瀏覽所有廚師
Pickup
食材
季節
菜式
風格
費用
烹飪時間
份量
3 筆
  • Masaki Kurata

Sort
3筆
  • 閱讀文章:信州天然山菜

    Musashikoyama Soba Kappo Kurata

    Masaki Kurata

    信州天然山菜

    用來拌山菜的新洋葱醬汁,是將新洋葱打成汁後加熱,藉此引出甜味,並與山菜的味道取得平衡。就甜度而言,使…

    • 會席料理
    • 春
    • 凸顯食材原味
  • 閱讀文章:米湯蕎麥(茗荷、岩鹽香橙、山葵南高梅、分蔥海苔碎)

    Musashikoyama Soba Kappo Kurata

    Masaki Kurata

    米湯蕎麥(茗荷、岩鹽香橙、山葵南高梅、分蔥海苔碎)

    這道菜的誕生契機,是在我身體不適時,因為不吃東西就沒法吃藥,於是想著就算是煮軟的蕎麥麵也吃一點。當時…

    • 會席料理
    • 冬
    • 濃稠
  • 閱讀文章:庖丁藝術(白肉魚_各式擺盤)

    Musashikoyama Soba Kappo Kurata

    Masaki Kurata

    庖丁藝術(白肉魚_各式擺盤)

    為了讓更多客人感受到日本料理中最高等級技藝——庖丁(片切魚肉的刀工)之美,我開始了這道料理。無論是年…