閱讀文章:酒糟飄香玉米泥湯、鮑魚Japanese Restaurant Seizan酒糟飄香玉米泥湯、鮑魚酒糟的使用要點有兩個。第一個是為味道增添圓潤感。將酒糟不加熱直接拌入玉米泥湯中攪拌均勻。這樣玉米的甜…會席料理夏綿密滑順1人份 · ¥1,200烹飪時間 1小時
閱讀文章:酒糟的可能性、大豆肉的可能性Japanese Restaurant Seizan酒糟的可能性、大豆肉的可能性大豆肉與酒糟這兩個主題。兩者都是在飲食日趨多樣化的當下備受關注的食材,今後在日本料理中究竟能有什麼樣…
閱讀文章:鱉高湯湧現一嘴!大豆肉天婦羅Japanese Restaurant Seizan鱉高湯湧現一嘴!大豆肉天婦羅即使將整塊的大豆肉當作肉類替代品來烹調,光靠外部強烈的調味,也很難完全消除其特有的氣味。於是想著,不…會席料理1月多汁4人份 · ¥500烹飪時間 1小時