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  • 渡邊繁

  • 閱讀文章:深林檜木香氣鯧魚味噌漬、海老芋上州地雞肝鑄込

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    深林檜木香氣鯧魚味噌漬、海老芋上州地雞肝鑄込

    這是以冬季名殘食材鯧魚、牛蒡、蓮藕製作的燒物。我任職的群馬草津設施四周被森林環繞,因此以森林為意象進…

    • 會席料理
    • 冬
    • 層次深厚
    • 1人份 · ¥965

    • 烹飪時間 40分鐘

  • 閱讀文章:名殘冬蔬菜・川場武尊鮭溫泉蒸

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    名殘冬蔬菜・川場武尊鮭溫泉蒸

    這是以冬季名殘食材「白菜、小松菜」製作的留肴。「名殘冬蔬菜・川場武尊鮭溫泉蒸」——以冬蔬菜的甘甜與群…

    • 會席料理
    • 冬
    • 優雅
    • 1人份 · ¥860

    • 烹飪時間 40分鐘

  • 閱讀文章:帝王蟹香橙鹽釜蒸

    Kusatsu Onsen Hotel Village

    帝王蟹香橙鹽釜蒸

    這是以冬季名殘食材「帝王蟹、香橙、蕪菁」製作的蒸物。「帝王蟹香橙鹽釜蒸」——當季的帝王蟹通常直接蒸熟…

    • 會席料理
    • 冬
    • 有嚼勁飽足
    • 1人份 · ¥1,080

    • 烹飪時間 30分鐘

  • 閱讀文章:群馬縣吾妻產甲魚玉寄、下仁田蔥研磨泥湯

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    群馬縣吾妻產甲魚玉寄、下仁田蔥研磨泥湯

    這是以冬季名殘食材下仁田蔥製作的台之物。「群馬縣吾妻產甲魚玉寄」——將3月進入名殘期的縣內名產下仁田…

    • 會席料理
    • 冬
    • 呈現演繹
    • 1人份 · ¥1,280

    • 烹飪時間 1小時

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