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4 筆
  • 吉岩大志

  • 閱讀文章:酥油茶豆腐 ~氷室風格~

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    酥油茶豆腐 ~氷室風格~

    這是以紅茶入饌的日本料理,屬於先付(前菜)。(紅茶50g:1200圓)以西藏飲用的「酥油茶」為靈感,…

    • 會席料理
    • 春
    • 令人印象深刻
    • 9人份 · ¥40

    • 烹飪時間 40分鐘

  • 閱讀文章:牛肋肉甜茶煮 ~濾煮花豆掛~

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    牛肋肉甜茶煮 ~濾煮花豆掛~

    這是一道使用甜茶的煮物。(甜茶60g:650圓)牛肋肉甜茶煮以甜茶的甘甜與香氣為基底製成煮汁,燉煮牛…

    • 會席料理
    • 春
    • 多汁
    • 3人份 · ¥1,000

    • 烹飪時間 2小時

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    鯖糠漬茉莉花茶泡飯

    此為使用茉莉花茶開發的餐點。(茉莉花茶30g:350圓)鯖糠漬茉莉花茶泡飯採用了鯖魚糠漬(福井傳統發…

    • 會席料理
    • 春
    • 濃縮
    • 1人份 · ¥350

    • 烹飪時間 30分鐘

  • 閱讀文章:和紙包燒香草茶湯

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    和紙包燒香草茶湯

    「和紙包燒香草茶湯」中,以無咖啡因的香草茶取代以茶葉取出的高湯概念。與鯛魚、培根等食材一同製成湯品…

    • 會席料理
    • 春
    • 濃縮
    • 1人份 · ¥650

    • 烹飪時間 1小時

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