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    Yoyogi Uehara "Shigeyuki" (Michelin one star, Japan 2026)

    Shigeo Kanno

    海鮑素麵湯品

    這是一道能重新發現青森縣太平洋沿岸流傳的鄉土料理「海鮑（鮑魚與海膽同煮的鄉土料理）」美味的一品，使用…

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    • 有嚼勁飽足

    • 2人份 · ¥1,500

    • 烹飪時間 4小時

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    Yoyogi Uehara "Shigeyuki" (Michelin one star, Japan 2026)

    Shigeo Kanno

    鮑魚梅子善哉（紅豆甜湯）

    梅子的酸味襯托出紅豆特有的溫潤甜味，與大根一起燉煮至軟嫩的大塊鮑魚鮮味，再加上蓮藕芋莖獨特的口感，三…

    • 會席料理
    • 冬
    • 有嚼勁飽足

    • 3人份 · ¥1,200

    • 烹飪時間 4小時