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  • Seiichi Shudo

  • 閱讀文章:河豚唐揚

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    河豚唐揚

    這是以料理呈現湯河原風情的一品,屬於揚物(炸物)。河豚唐揚是小說家志賀直哉最喜愛的一道料理。提到河豚…

    • 會席料理
    • 春
    • 透明感
    • 1人份 · ¥60

    • 烹飪時間 1小時

  • 閱讀文章:自製手工豆皮

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    自製手工豆皮

    這是以料理呈現湯河原風情的一品。我任職的「山翠樓」位於文豪之街「湯河原」,因此以與湯河原有淵源的文豪…

    • 會席料理
    • 春
    • 綿密滑順
    • 1人份 · ¥120

    • 烹飪時間 3小時

  • 閱讀文章:真蛸‧豆皮涼拌

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    真蛸‧豆皮涼拌

    這是以料理呈現湯河原風情的一品,屬於醋物。真蛸‧豆皮涼拌,是將總公司所在地北海道產的章魚,與自家撈製…

    • 會席料理
    • 春
    • 水嫩多汁
    • 1人份 · ¥230

    • 烹飪時間 20分鐘

  • 閱讀文章:北海道產花魚魚漿丸

    Yugawara Sansuirou

    Seiichi Shudo

    北海道產花魚魚漿丸

    這是以料理呈現湯河原風情的一品,屬於碗物(湯品)。由於總公司位於北海道,因此構思了北海道產花魚魚漿丸…

    • 會席料理
    • 春
    • 凸顯食材原味
    • 11人份 · ¥100

    • 烹飪時間 1小時

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