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  • 京胡蘿蔔

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27筆
  • 閱讀文章：牛筋豆皮卷

    牛筋豆皮卷

    煮物。牛筋豆皮卷使用菲力旁邊附著的棒狀筋肉。為在保留肉質口感的同時使筋肉軟化，需以恰好一小時的時間加…

    • 煮物・溫物・蒸物・什錦煮
    • 12月

    • ¥460

    • 烹飪時間 1小時

  • 閱讀文章：蝦朧風清湯

    Ginza, local, Matsue flavors

    蝦朧風清湯

    御碗（清湯）料理。蝦朧風清湯，將明蝦（一種大型鮮蝦）生剝外殼後以刀剁碎，迅速以酒煎炒；竹筍外皮切細絲…

    • 碗物・吸物
    • 3月
  • 閱讀文章：鯛魚燉蕪菁

    Japanese Cuisine Yoshimura

    鯛魚燉蕪菁

    即便是經驗老到的師傅,光是聽聞或乍看一眼,也有許多料理無法看出其調理方法。針對這類料理,運用近拍照片…

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