PICK UP

وصفات ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة

  • آيس كريم كستناء واغوري

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    آيس كريم كستناء واغوري

    آيس كريم فانيليا منزلي عطري مصنوع بحبوب الفانيليا التسمانية، أُعدّ بإرشاد…

    • 1 حصص · ¥500
    • وقت الطهي 30 دقيقة
  • سوبا السوداتشي

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    سوبا السوداتشي

    نودلز سوبا مقطّعة يدويًا من دقيق السوبا من منطقة جبال شيراكامي، تُقدّم بحصص صغيرة…

    • 1 حصص · ¥300
    • وقت الطهي 1 ساعة
  • لفت شوغوين من مزرعة تازورو

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    لفت شوغوين من مزرعة تازورو

    يُقشّر لفت شوغوين من مزرعة تازورو قشرًا سميكًا ويُحشى بعناية دون أي توابل مضافة…

    • 1 حصص · ¥250
    • وقت الطهي 1 ساعة
  • سلطعون ثلج سيكوغاني مشوي في درعه

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    سلطعون ثلج سيكوغاني مشوي في درعه

    الترحيب بالموسم بلذة سلطعون الثلج المقدّم بطريقتين مختلفتين: كمقبّل…

    • 1 حصص · ¥2,000
    • وقت الطهي 10 دقيقة
  • سلطعون ثلج سيكوغاني بارد

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    سلطعون ثلج سيكوغاني بارد

    الترحيب بالموسم بلذة سلطعون الثلج المقدّم بطريقتين مختلفتين: كمقبّل…

    • 1 حصص · ¥2,000
    • وقت الطهي 4 ساعة
  • سلطعون الوحل دومان المسلوق بالملح

    Obune

    Kazuki Takagi

    سلطعون الوحل دومان المسلوق بالملح

    سلطعون الوحل دومان، نادر لدرجة أنه يُسمى غالبًا «السلطعون الشبح»، يمكن العثور عليه في بحيرة شهيرة في اليابان…

    • ثلاثة أصناف الربيع المشكّلة، أوهيتاشي خضار الربيع، بميسو الكينومي، شيراأيه الهاساكو وبازلاء السناب

      Ebisu "Oryori Ichiho" (Michelin Guide selected, Japan 2026)

      Ryusuke Yamazaki

      ثلاثة أصناف الربيع المشكّلة، أوهيتاشي خضار الربيع، بميسو الكينومي، شيراأيه الهاساكو وبازلاء السناب

      طبق مشكّل من ثلاثة أصناف بالخضار الجبلية والخضار والفواكه التي يزداد طعمها في الربيع. نضارة الخضار الجبلية، وعبير الكينومي المنعش، وتوازن الطعم…

      • 1 حصص · ¥500
      • وقت الطهي 1 ساعة
    • كعكة براعم الخيزران المطهوة على البخار

      Ebisu "Oryori Ichiho" (Michelin Guide selected, Japan 2026)

      Ryusuke Yamazaki

      كعكة براعم الخيزران المطهوة على البخار

      طبق يتيح الاستمتاع بعبير براعم الخيزران، أبرز مكونات الربيع، وطعمها. ولتبرز النكهة المميزة والقوام يُقلّل بصيل الزنبق المضاف، وعند شقّ الكعكة يفيض…

      • 1 حصص · ¥300
      • وقت الطهي 20 دقيقة

    عرض 12 من 259