طبق ياماغاتا المميز: إيمو ني

Japanese Cuisine Ginza Kogama
طبق ياماغاتا المميز: إيمو ني
لا يُراد فيه شيء غريب؛ إنه طبق يختزن ضيافة ياماغاتا. تقدير شدة النار واستثمار قوة المكونات بالكامل.
PICK UP

Japanese Cuisine Ginza Kogama
لا يُراد فيه شيء غريب؛ إنه طبق يختزن ضيافة ياماغاتا. تقدير شدة النار واستثمار قوة المكونات بالكامل.

Ginza Koju (Michelin two stars, Japan 2026)
Toru Okuda
طبق تلامس الأنف فيه رائحة السوداتشي المنعشة

Kurogi
Jun Kurogi
سمسم محمص بعناية بنكهة غنية وقوام ساخن ذائب يتحقق في الفرن

Kurogi
Jun Kurogi
تدفئة الجسم بداشي البط والكومبو انسجام نكهة الباذنجان والبط

Kurogi
Jun Kurogi
اللحم والأرجل والأحشاء…… بوفرة من سلطعون كوباكو (أنثى سلطعون الثلج) يُضاف السيري (الكرفس الياباني) لتوازن النكهة
عرض 7 من 259