قلقاس وأخطبوط ويقطين، طبق الانتعاش
Ginza Que Sera Sera
قلقاس وأخطبوط ويقطين، طبق الانتعاش
ينسجم تمامًا مع الشامبانيا الباردة المنعشة
PICK UP
وصفات ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
- باذنجان كامو مقلي مع أوني طازج مشوي سطحيًا
Ginza Que Sera Sera
باذنجان كامو مقلي مع أوني طازج مشوي سطحيًا
طبق ثابت من الأساسيات لا يخيب أبدًا
- ثلاثة أنواع من التمبورا
Nakameguro Tenmasa
Masahiko Ashiki
ثلاثة أنواع من التمبورا
تُبرّد الأواني مسبقًا ويُقلى بتقرمش
- ثلاثة أنواع من الساشيمي
Nakameguro Tenmasa
Masahiko Ashiki
ثلاثة أنواع من الساشيمي
العناية بالطهي وإحداث الإحساس بالمفاجأة
- سمك أماداي وكاراسومي بأسلوب المرق الصافي (كاراسومي، يوزو على القمة)
Mita Japanese Restaurant Seizan (Michelin two stars, Japan 2026)
Haruhiko Yamamoto
سمك أماداي وكاراسومي بأسلوب المرق الصافي (كاراسومي، يوزو على القمة)
توازن رائع بين ملوحة الكاراسومي ونكهة سمك أماداي
- سمك الذيل الأصفر الياباني متبّل بالكومبو بتتبيلة اليام الطويل
Mita Japanese Restaurant Seizan (Michelin two stars, Japan 2026)
Haruhiko Yamamoto
سمك الذيل الأصفر الياباني متبّل بالكومبو بتتبيلة اليام الطويل
ألوان المكونات رائعة: سمك الذيل الأصفر الياباني (بوري) والبصل الأخضر وبيض السمان
- أيو صغير وخضار الصيف مطهوان بالخل
Setagaya Cuisine Shungusa
Yoshikazu Imai
أيو صغير وخضار الصيف مطهوان بالخل
جهد لجعل الضيف يشرب حتى الداشي باستخدام خل الأرز
- باذنجان كامو بارد مطهو بميسو سايكيو
Setagaya Cuisine Shungusa
Yoshikazu Imai
باذنجان كامو بارد مطهو بميسو سايكيو
طبق واثق منه موجود منذ افتتاح المطعم
- أذن البحر على هيئة سومين
Ginza Koju (Michelin two stars, Japan 2026)
Toru Okuda
أذن البحر على هيئة سومين
في إناء زجاجي منعش
- لحم بقر يوناغاوا المطهو على طريقة تاكاهاتا
Japanese Cuisine Ginza Kogama
لحم بقر يوناغاوا المطهو على طريقة تاكاهاتا
لحم بقر يوناغاوا القوي ونبيذ تتركز فيه نكهة العنب استمتاع كامل بمكونات ياماغاتا الحيوية
- قدر شونايي وسمك القد المطهو دونغارا
Japanese Cuisine Ginza Kogama
قدر شونايي وسمك القد المطهو دونغارا
الطعام الإقليمي حتى في مناسبات الضيافة. بمظهر رسمي، لكن بطعم غير متكلف يمنح الراحة.
عرض 12 من 259