أرز كاياكو بلحم الخنزير المملح (بصل، طماطم، بازلاء أوسوي، ذرة صغيرة، شيتاكي، بصل مقلي)

كاياكو غوهان تُكتب بحروف الكانجي بمعنى «دواء مضاف»، وهي في الأصل دواء مساعد يُضاف لتعزيز فعالية الأدوية العشبية الصينية. ومن هذا المعنى صارت تشير إلى المكونات المضافة إلى أرز غوموكو أو الأودون، فبدا أن أرز غوموكو صار يُسمى «كاياكو غوهان». يمكن تقديم كاياكو غوهان طوال الفصول لأن مكونات المأكولات البحرية والخضار الموسمية تعطي أرزًا خاصًا بكل وقت. وبتغيير نوع الداشي وحجم المكونات يصير وجبة يُستمتع فيها بالعبير والقوام. في أرز كاياكو بلحم الخنزير المملح، باستخدام زيت زيتون نقي لا طعم قوي له مقارنةً بالإكسترا يبرز أومامي المكونات ويصير طبقًا يسعد النساء أيضًا. وبدل زيت الزيتون يمكن استخدام زيت السمسم ونحوه لصنع كاياكو غوهان بطابع صيني. لحم الخنزير المملح والبصل والطماطم ينسجم، وبقليها بزيت الزيتون يخرج الأرز المطهو مفككًا بدرجة مناسبة ويصير كالباييا. ويُستحسن طهيه قاسيًا قليلًا مراعاةً للماء الخارج من البصل والطماطم فيبدو ألذ. وبحسب الموسم يمكن إضافة الروبيان أو البطلينوس ليصير أقرب إلى الباييا، وهو ممتع.