تشيماكي مثلث

ضمن «إعادة ابتكار الأطباق المفضلة في طوكيو وأطباق نيغاتا»، هذا تشيماكي مثلث (سانكاكو تشيماكي). وهو طبق إقليمي في محافظة نيغاتا ببساطة وطعم ريفي، وقُدّم هنا بعرض مختلف. وطريقة صنع التشيماكي نفسها متبعة في الأساس، لكن ابتُكر أسلوب تقديم يركز على «الفخامة» و«الخصوصية» لأنه يُقدّم في مطعم لا في البيت.