اقرأ المقال: نباتات جبلية منقوعة بالواسابي، بيض سمك التاي المجلّى، لحم واغيو مطهو بالميسو، أخطبوط إيدا مطهو طريًا، سلمون مدخن هاكاتا، فول عريض مطهو لامع، سوشي شيراؤو بالكرز
Ginza, local, Matsue flavors
نباتات جبلية منقوعة بالواسابي، بيض سمك التاي المجلّى، لحم واغيو مطهو بالميسو، أخطبوط إيدا مطهو طريًا، سلمون مدخن هاكاتا، فول عريض مطهو لامع، سوشي شيراؤو بالكرز
المقبلات. سوشي شيراؤو بالكرز: تُغسل أسماك الشيراؤو بماء مملح خفيف وتُرتّب واحدة واحدة على حصيرة ملفوفة فُرشت عليها قماشة معصورة جيدًا. تُلف تباعًا…
