Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
15 نتيجة

  • 角田壽康

  • اقرأ المقال: حساء أحمر، وغيره

    Ginza Hikari

    حساء أحمر، وغيره

    الحساء الأحمر في الوان بديل للوان. ويُقدّم فعلًا في المطعم وهو رائج إلى حد كبير، ولا سيما بين النساء.

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
  • اقرأ المقال: خيار البحر المشوي مخلوط بأحشائه، ناماسو أحمر وأبيض، طبقات السلمون وجذر اللوتس، بيض على شكل جوهرة، واكامي حامل البيض، أزهار اللفت منقوعة بالخردل، روبيان كوروما مطهو على طريقة شيبا، فاصوليا سوداء على سيخ إبرة الصنوبر

    Ginza Hikari

    خيار البحر المشوي مخلوط بأحشائه، ناماسو أحمر وأبيض، طبقات السلمون وجذر اللوتس، بيض على شكل جوهرة، واكامي حامل البيض، أزهار اللفت منقوعة بالخردل، روبيان كوروما مطهو على طريقة شيبا، فاصوليا سوداء على سيخ إبرة الصنوبر

    المقبلات. خيار البحر المشوي مخلوط بأحشائه: يُفتح بطن خيار البحر ويُنظّف ويُغرز بسيخ معدني ويُشوى على النار حتى يحمرّ. ويُقطّع ناغاإيمو خيوطًا ويُتبّل…

    • مقبلات (زينساي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: سلطعون زواي بتتبيلة موميجي، واكامي حامل للبيض مخلل بتفل الساكي، سوشي الماكريل المضغوط، ماتسوتاكي مقلي معطر، أذن البحر مطهو بالملح على البخار

    Ginza Hikari

    سلطعون زواي بتتبيلة موميجي، واكامي حامل للبيض مخلل بتفل الساكي، سوشي الماكريل المضغوط، ماتسوتاكي مقلي معطر، أذن البحر مطهو بالملح على البخار

    أولًا الزينساي (المقبلات). سلطعون زواي بتتبيلة موميجي: الأصل أن يُخلط سلطعون زواي والخضار بتتبيلة عطرية بلون أوراق الخريف، لكن هذه المرة، لأنها…

    • مقبلات (زينساي)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: طبقات البطلينوس وهوشيكو، وغيرها

    Ginza Hikari

    طبقات البطلينوس وهوشيكو، وغيرها

    قد يكون طبق المقبلات (زينساي) طبقات البطلينوس وهوشيكو (مبيض خيار البحر المجفف) فاخرًا قليلًا، لكنه لذيذ. وفي خل صفار البيض بالليمون لسلطعون الملك…

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
  • اقرأ المقال: جراد البحر الشوكي الياباني مطهو في قشرته، إبي إيمو مطهو ليتشرب

    Ginza Hikari

    جراد البحر الشوكي الياباني مطهو في قشرته، إبي إيمو مطهو ليتشرب

    جُمعت في نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) الأطباق الثابتة لرأس السنة. جراد البحر الشوكي الياباني المطهو في قشرته: يُشق جراد البحر الشوكي الياباني إلى…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يناير
  • اقرأ المقال: أماداي مشوي بالطلاء، شيراكو سمك القد مشوي بالشيشيمي في وعاء اليوزو، أذن البحر مشوية بيوزو كوشو

    Ginza Hikari

    أماداي مشوي بالطلاء، شيراكو سمك القد مشوي بالشيشيمي في وعاء اليوزو، أذن البحر مشوية بيوزو كوشو

    ياكيمونو (أطباق مشوية). أماداي المشوي بالطلاء: أماداي رُشّ بالملح وجُفف تجفيفًا خفيفًا ويُشوى مطليًا بصلصة هوسوكاوا. وتُنسب صلصة هوسوكاوا إلى ابتكار…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يناير
  • اقرأ المقال: جراد البحر الشوكي الياباني مشوي بالأوني، إيبيإيمو مشوي بالفوا غرا، لحم الخنزير الأسود المطهو الطري بصلصة البطاطس، الأقحوان المنقوع في وعاء البرتقال المر، كستناء بقشرتها الداخلية منقوعة في البراندي

    Ginza Hikari

    جراد البحر الشوكي الياباني مشوي بالأوني، إيبيإيمو مشوي بالفوا غرا، لحم الخنزير الأسود المطهو الطري بصلصة البطاطس، الأقحوان المنقوع في وعاء البرتقال المر، كستناء بقشرتها الداخلية منقوعة في البراندي

    إيبيإيمو مشوي بالفوا غرا ضمن هاسون الياكيمونو: فُكّر في وضع الفوا غرا فوق إيبيإيمو، لكنه هذه المرة جُوّف ويُحشى الفوا غرا في داخله. الخنزير الأسود…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: جراد البحر الشوكي الياباني والأوني

    Ginza Hikari

    جراد البحر الشوكي الياباني والأوني

    في روست بط أيغامو الملفوف بالكراث الدقيق (شيبوليت) من ياكيمونو (أطباق مشوية)، يُنظّف بط أيغامو وتُعمل شقوق بالسكين في جهة الدهن ويُحمّر مرة في…

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
  • اقرأ المقال: لفت أومي، باذنجان مطهو في أواخر الخريف، روبيان كوروما، أناغو مطهو بنكهة غنية

    Ginza Hikari

    لفت أومي، باذنجان مطهو في أواخر الخريف، روبيان كوروما، أناغو مطهو بنكهة غنية

    إيبيإيمو مشوي بالفوا غرا ضمن هاسون الياكيمونو: فُكّر في وضع الفوا غرا فوق إيبيإيمو، لكنه هذه المرة جُوّف ويُحشى الفوا غرا في داخله. الخنزير الأسود…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
  • اقرأ المقال: سمك الأماداي المطهو على البخار بنمط شيبا

    Ginza Hikari

    سمك الأماداي المطهو على البخار بنمط شيبا

    الوان هو سمك الأماداي المطهو بنمط شيبا. تصوُّرًا لكومة من الأشجار اليابسة والأغصان الصغيرة، يوضع سمك الأماداي لخمس إلى ست حصص في وعاء كبير مع خضار…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: شينجو السمان الحريري

    Ginza Hikari

    شينجو السمان الحريري

    الوان شينجو السمان الحريري مع إيواتاكي، صُنع على طريقة الميسو الأبيض. يوضع الميسو الأبيض على النار حتى يكاد يتكثف ليأخذ ثخانة.

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • يناير
  • اقرأ المقال: جلد الحوت المملح

    Ginza Hikari

    جلد الحوت المملح

    سونومونو (أطباق متبّلة بالخل). جلد الحوت المملح: يُنقع ببطء 4 إلى 5 ساعات مع تغيير الماء الساخن المضاف إليه نخالة 3 إلى 4 مرات، وفي النهاية تُزال…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: زهرة الكرز المقلية

    Ginza Hikari

    زهرة الكرز المقلية

    في أغيمونو (أطباق مقلية) يُختار سمك الشيراؤو الكبير، ويُلصق عليه زهرة الكرز بلحم سمك طازج مبسوط رقيقًا ويُقلى.

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
  • اقرأ المقال: لفائف فجل الربيع بغطاء لحم البقر

    Ginza Hikari

    لفائف فجل الربيع بغطاء لحم البقر

    في لفائف فجل الربيع بغطاء لحم البقر من نيمونو (أطباق مطهوة في المرق)، يُحمّر غطاء لحم البقر في المقلاة ثم يُطهى في قدر الضغط نحو ساعة حتى يلين…

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
  • اقرأ المقال: أكاغاي وشيراؤو

    Ginza Hikari

    أكاغاي وشيراؤو

    سونومونو (أطباق متبّلة بالخل). في الشيراؤو، يُصفّ الشيراؤو واحدًا واحدًا على حصيرة لف ويُسلق في ماء السكر. تعلّم الطاهي قديمًا أن ماء السكر يجعل…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يناير
Sort
15نتيجة