Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية
  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
9 نتيجة
  • 川井祐一

  • اقرأ المقال: كستناء مجففة وبراعم زنبق النهار بتتبيلة أكانى، شرائح القرع المجفف الرقيقة والباذنجان الخريفي بصلصة الجوز، قد متبّل بالكومبو بصلصته، سلطعون أساهي وفجل أبيض مجفف في البرد، كأس الباذنجان وإسكالوب مجفف بتتبيلة الخردل

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    كستناء مجففة وبراعم زنبق النهار بتتبيلة أكانى، شرائح القرع المجفف الرقيقة والباذنجان الخريفي بصلصة الجوز، قد متبّل بالكومبو بصلصته، سلطعون أساهي وفجل أبيض مجفف في البرد، كأس الباذنجان وإسكالوب مجفف بتتبيلة الخردل

    كوزوكي بخمسة أصناف. أولًا كستناء كاتشي مجففة وبراعم زنبق النهار بتتبيلة أكانى. لأن كاتشي غوري قاسية، تُنقع ليلة في ماء غسل الأرز. وعند إعادة ترطيبها…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: كينميداي مبخّر بحبوب الحنطة السوداء، وأذن البحر السوداء المبخّرة على طريقة فوكورا

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    كينميداي مبخّر بحبوب الحنطة السوداء، وأذن البحر السوداء المبخّرة على طريقة فوكورا

    موشيمونو (أطباق على البخار). لأن المطعم نزل في إيزو، يُستخدم فيه كينميداي وأذن البحر دائمًا. كينميداي بحبوب الحنطة السوداء: تُضبط طعم بياض البيض…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: بأسلوب الكودزو الخفيف

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    بأسلوب الكودزو الخفيف

    وان. أماداي كابوراموشي (لفت مبخّر): اخلط اللفت المعصور بدقيق شيراتاما، وبخّره على 90 درجة مئوية نحو 20 دقيقة ببطء، فيخرج لفت مبخّر لزج القوام…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: روبيان كوروما مقلي في لفافة، وأناغو ياواتا مقلي، وماتسوتاكي بشريحتين مقلي، وموناكا بصيلات الزنبق، وكستناء بالماتشا مقلية

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    روبيان كوروما مقلي في لفافة، وأناغو ياواتا مقلي، وماتسوتاكي بشريحتين مقلي، وموناكا بصيلات الزنبق، وكستناء بالماتشا مقلية

    أغيمونو (أطباق مقلية). أناغو ياواتا المقلي: يُلفّ ويُبخّر بالطريقة المعتادة لياواتا ماكي. يمكن طهيه بالساكي، لكن هنا قُلي بصفار البيض. موناكا بصيلات…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: سمك أماداي مجفف على طريقة أوكيتسو

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    سمك أماداي مجفف على طريقة أوكيتسو

    ياكيمونو (أطباق مشوية): سمك أماداي مجفف على طريقة أوكيتسو. يُشوى جانب الجلد بالطلاء على نحو 200 درجة مئوية فتنتصب الحراشف جميلة كأنها مخروط الصنوبر…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: حساء مرق إيزو بوشي، توفو هاتشيهاي

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    حساء مرق إيزو بوشي، توفو هاتشيهاي

    الوان هو توفو هاتشيهاي مستوحى من كتاب توفو عهد الإيدو «توفو هياكتشين». هذه المرة توفو بيض بنسبة متساوية من البيض والداشي، أُضيف إلى الداشي نشا…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: سوبون مطهو بتزجيج بيكّو، وقرع شمعي مطهو بالحساء

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    سوبون مطهو بتزجيج بيكّو، وقرع شمعي مطهو بالحساء

    نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). سوبون بتزجيج بيكّو: يُطهى سلحفاة الماء العذب (سوبون) بالميرين وصلصة الصويا وقليل من التاماري، ويُلفّ بغلاف بلاستيكي…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: جلد الحوت والتين المجفف بتتبيلة ميسو الخل

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    جلد الحوت والتين المجفف بتتبيلة ميسو الخل

    سونومونو (أطباق متبّلة بالخل): جلد الحوت والتين المجفف بتتبيلة ميسو الخل. يُنقع جلد الحوت المملح ليلة في ماء غسل الأرز المغلي المبرد. وإن استُخدم على…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: السوبون والفجل الأبيض المجفف، مطهوان بأسلوب الطعام العلاجي

    Atami Bamboo Forest Mizuno

    السوبون والفجل الأبيض المجفف، مطهوان بأسلوب الطعام العلاجي

    نيمونو: السوبون والفجل الأبيض المجفف بأسلوب الطعام العلاجي (ياكوزن). يُستخلص حساء السوبون من ساكي وماء بنسبة متساوية نحو 4 ساعات دون غليان شديد. يصعب…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أكتوبر
Sort
9نتيجة