اقرأ المقال: طبق متبّل بالبازلاء الخضراء
طبق متبّل بالبازلاء الخضراء
جُرّب في طبق البازلاء الخضراء المتبّل تصفية خضار بداية الموسم، مثل فاصولياء الثلج والفول، عبر منخل ناعم، وضبط الطعم بزيت الزيتون والملح، وخلطها على…
高橋冨士男
جُرّب في طبق البازلاء الخضراء المتبّل تصفية خضار بداية الموسم، مثل فاصولياء الثلج والفول، عبر منخل ناعم، وضبط الطعم بزيت الزيتون والملح، وخلطها على…
جُرّب في لفائف براعم القلقاس (ميإيمو) باليوبا لفّ البراعم بقشرة حليب الصويا (يوبا)، ثم تُحمّر سطحيًا وتُنقع في المرق. وفي لفائف السلطعون بالكومبو،…
طبق الياكيمونو (أطباق مشوية) هو تشكيلة محار مشوي. يُشوى المحار مع طبقة من الميسو الأبيض والميسو الداكن. يُغلى 2 كغ من ميسو ساكورا مع 720 مل من الساكي…
جُرّب في طبق شيراكو (حليب السمك) المتبّل تجميد أوروي (براعم الهوستا) وهيميكاوا (الغلاف الرقيق لبراعم الخيزران) والكرفس الياباني (سيري) بأغار يُسمّى…
جُرّب في آونوتا (خضار وأطعمة بحرية متبّلة بخل الميسو) تتبيل الواكامي والثوم المعمّر الياباني (أساتسوكي) وأكاغاي بخل الميسو بالخردل الياباني.
جُرّب في لفائف سمك أماداي بالملفوف الصيني طهي قلب الملفوف الصيني على البخار وتقطيعه شرائح رفيعة، ولفّه بسمك أماداي، وخلطه بقليل من البيض المفتّت…
لُفّ ثعبان البحر والفوكي معًا في لفائف ثعبان البحر والفوكي المقلية بالعجين. أما روبيان ماكي المقلي بالعجين فتُطهى بقايا إيبي إيمو (قلقاس على شكل…