武藤誉貢
MUTO Sendagaya
كاتسوليت غزال إيزو طبق يتيح تقديم لحم الغزال، الصعب التسوية، بلا فشل ولذيذًا. يُنظّف سيرلوين غزال إيزو من الأعصاب والدهن جيدًا ويُفصّل، ويُتبّل…
¥515
وقت الطهي 15 دقيقة
MUTO Sendagaya
لحم الغزال أقل دهنًا من اللحوم الأخرى وغني بالبروتين وقليل السعرات وغني بالحديد والمعادن، فهو مفيد للجسم ويُوصى به للنساء أيضًا. نسبة الماء في اللحم…
MUTO Sendagaya
لحم الخنزير البري غني بالبروتين وقليل السعرات وغني بالكولاجين، ويُستمتع فيه بالدهن. كلما كانت طبقة الدهن أسمك كان ألذ وأعلى قيمة. يُنصح بأكله في…
MUTO Sendagaya
هذا ميزوغاشي (حلوى فاكهة). يُشوى الكاكي لأن الشيّ يبرز حلاوته وأوماميه، ومن هنا هذا التحضير. يُشعل الطبق باللهب (فلامبيه) أمام الزبون قبيل التقديم،…
4 حصص · ¥800
وقت الطهي 30 دقيقة
MUTO Sendagaya
تسوكونيه لحم غزال إيزو بالملفوف تستخدم الأجزاء الناتجة عن تقطيع إلى شرائح لحم الغزال لحمًا مفرومًا لصنع التسوكونيه. ويلذ اللحم المفروم أيضًا في…
¥606
وقت الطهي 30 دقيقة
MUTO Sendagaya
لحم الخنزير البري المشوي بالقش طبق يُشوى فيه سيرلوين الخنزير البري المقطّع سميكًا قليلًا بجرأة على القش، فتفتح رائحة القش المحترق الشهية. على خلاف…
¥732
وقت الطهي 15 دقيقة
MUTO Sendagaya
يُعرض هنا طبق يُقدّم في المطعم في موسم الخريف والشتاء ويحظى بإعجاب الزبائن. وهذا سوسومي زاكانا (طبق إضافي). «سوباساشي بسوبا الحصاد الجديد» طبق يتيح…
10 حصص · ¥3,000
وقت الطهي 1 ساعة
MUTO Sendagaya
هذا ياكيمونو (أطباق مشوية) خريفي يحظى بشعبية في المطعم. في «ماتسوتاكي ودجاج شامو تيرياكي» يُستخدم «أماغي شامو» الذي يُربّى في أرض إيزو الخصبة، ويتميز…
2 حصص · ¥3,000
وقت الطهي 1 ساعة
MUTO Sendagaya
من الأطباق الخريفية المحبوبة في المطعم، هذا نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). يُحصد سلطعون كيغاني طوال العام، لكن هذا طبق يُراد إعداده في هذا الوقت الذي…
10 حصص · ¥13,000
وقت الطهي 2 ساعة
MUTO Sendagaya
حساء الخنزير البري على طريقة ساشيمي السوبا الجديدة طبق مريح للنفس يُستمتع فيه كاملًا بأومامي دهن لحم الخنزير البري الذائب في المرق وأومامي الفطر. إذا…
1 حصص · ¥1,397
وقت الطهي 40 دقيقة
