泉弘樹
Black Spring Taichung, Taiwan
رُئي أن قيمة تناول الطعام خارج البيت في المطعم هي تقديم الأطباق بإخراج يمنح إحساسًا بغير المألوف. وقوائم مطاعم اللحم (نيكو كابو) تميل إلى الإفراط في…
4 حصص · ¥1,500
وقت الطهي 50 دقيقة
Black Spring Taichung, Taiwan
في ظل جائحة كورونا التي لا يزال فيها الخروج للأكل في الخارج بسهولة صعبًا، ما الجوانب التي ينبغي مراعاتها وتحسينها، كالتنسيق وأسلوب التقديم وتهيئة…
Black Spring Taichung, Taiwan
في لحم الخنزير المدخن يُنقع اللحم قطعة واحدة، ولذلك من المهم تخليله نحو ثلاثة أيام. وإذا ارتفعت الحرارة الداخلية صلب اللحم ولم يخرج رطبًا. وقبل…
Black Spring Taichung, Taiwan
في الطماطم المطهوة بالزعتر، المهم بعد خلط الداشي والتوابل أن تُغلى رائحة الزعتر جيدًا ثم تُطهى الطماطم. وإذا غُلي الداشي وقتًا طويلًا عند الطهي ضاع…
Black Spring Taichung, Taiwan
في إيساكي المطهو على البخار بالساكي من المهم تمليح السمك لإزالة الرائحة السمكية. بإزالة الرائحة غير المرغوبة تبرز رائحة الأعشاب. وبالنسبة للخضار، إذا…
Black Spring Taichung, Taiwan
في كوتشي وأخطبوط ميزو داكو (الأخطبوط الباسيفيكي العملاق) على طريقة الكوكتيل، إذا كانت كمية الشبت قليلة عند الخلط ضاعت الرائحة، فيُستحسن إضافة كمية…
