SEARCH

أذن البحر المطهو على حرارة منخفضة، توفو السمسم الذائب، القاروص الياباني ياكيشيمو

بوصفه طبقًا لمواجهة حرّ الصيف، رُكّز في المقام الأول على الجانب العملي، وجرى التفكير بموضوع «أطباق باردة غير مألوفة» ليستمتع بها حتى من اعتادوا تناول…

• 1 حصص · ¥2,775

• وقت الطهي 2 ساعة

سوبا مصنوعة يدويًا بالملوخية

من أطباق تقنيات الأطباق الباردة لمواجهة حرّ الصيف، وهذا شوكوجي (الطبق الختامي). حُوّرت السوبا المصنوعة يدويًا التي تُقدّم عادةً، فعُجنت معها الملوخية…

• 1 حصص · ¥2,290

• وقت الطهي 1 يوم

الروبيان الحلو المتبّل بالكومبو

من أطباق الأطباق الباردة وتقنياتها لمواجهة حرّ الصيف، وهذا سونومونو (أطباق متبّلة بالخل). يُترك الروبيان الحلو نحو ساعة مع الكومبو ليتبّل، ثم يُدقّ…

• 1 حصص · ¥1,418

• وقت الطهي 2 ساعة

تشاوان موشي بارد بالذرة المشوية

مع التركيز في المقام الأول على الجانب العملي، جرى التفكير في «طبق بارد غير مألوف». وهو تشاوان بارد. يتيح تشاوان موشي (كاسترد بيض ياباني على البخار)…

• 1 حصص · ¥1,067

• وقت الطهي 1 ساعة