Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية
  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
16 نتيجة
  • 佐藤康幸

  • اقرأ المقال: طبق مشكّل: كاماسو نانبان ياكي، كابوسو مطهو بشراب خفيف، أرقطيون أودا الذهبي، أماداي بالأرز الأسود الأرجواني، أفوكادو مخبوز في قدره، ثلاثة أنواع لفائف مقلية

    Komoikai

    طبق مشكّل: كاماسو نانبان ياكي، كابوسو مطهو بشراب خفيف، أرقطيون أودا الذهبي، أماداي بالأرز الأسود الأرجواني، أفوكادو مخبوز في قدره، ثلاثة أنواع لفائف مقلية

    في زمن الجائحة كانت هناك فترات لم تتوفر فيها المكونات، فصُنعت الأطباق بمكونات محدودة، ويُؤمل التحدث عن أطباق تلك الفترة وعن المكونات الجديدة التي…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يناير
    • أنيق
    • 1 حصص · ¥1,570

    • وقت الطهي 50 دقيقة

  • اقرأ المقال: سمك الأيو المنقوع بعبير ميسو الطهي، وموس قرع الكستناء، وموس باذنجان كامو، وموس الطماطم، وهامو بصلصة الفجل المبشور مع الأوميبوشي

    Komoikai

    سمك الأيو المنقوع بعبير ميسو الطهي، وموس قرع الكستناء، وموس باذنجان كامو، وموس الطماطم، وهامو بصلصة الفجل المبشور مع الأوميبوشي

    سمك الأيو المنقوع بعبير ميسو الطهي: انزع العظم الأوسط لسمك الأيو واملأ مكانه بزنجبيل الميوغا والزنجبيل المفرومين، ولذلك اجعل كمية مرق الطهي بقدر ما…

    • مقبلات (زينساي)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: أطباق متعددة الاستخدامات من المكون نفسه: يوبا مسطحة مشوية منتفخة

    Komoikai

    أطباق متعددة الاستخدامات من المكون نفسه: يوبا مسطحة مشوية منتفخة

    كانت هناك فترة في جائحة كورونا لم تتوافر فيها المكونات، فطُهيت الأطباق بمكونات محدودة، ويُؤمل الحديث عن أطباق تلك الفترة وعن المكونات الجديدة التي…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يناير
    • عميق النكهة
    • 1 حصص · ¥780

    • وقت الطهي 20 دقيقة

  • اقرأ المقال: أفوكادو مشوي بالميسو، وقاروص ياباني مشوي بعبير زهر السانشو

    Komoikai

    أفوكادو مشوي بالميسو، وقاروص ياباني مشوي بعبير زهر السانشو

    في الأفوكادو المشوي بالميسو يُستخدم تاما ميسو (ميسو مُحلّى بصفار البيض) المحفوظ دائمًا، وتناسب غنى الأفوكادو مع تاما ميسو، ويُظن أنه يتناسب مع فواكه…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: أطباق متعددة الاستخدامات من المكون نفسه: سوريناغاشي أرقطيون أودا كين

    Komoikai

    أطباق متعددة الاستخدامات من المكون نفسه: سوريناغاشي أرقطيون أودا كين

    كانت هناك فترة في جائحة كورونا لم تتوافر فيها المكونات، فطُهيت الأطباق بمكونات محدودة، ويُؤمل الحديث عن أطباق تلك الفترة وعن المكونات الجديدة التي…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يناير
    • كريمي
    • 1 حصص · ¥445

    • وقت الطهي 30 دقيقة

  • اقرأ المقال: أطباق متعددة الاستخدامات من المكون نفسه: طهو هوراكو على البخار

    Komoikai

    أطباق متعددة الاستخدامات من المكون نفسه: طهو هوراكو على البخار

    كانت هناك فترة في جائحة كورونا لم تتوافر فيها المكونات، فطُهيت الأطباق بمكونات محدودة، ويُؤمل الحديث عن أطباق تلك الفترة وعن المكونات الجديدة التي…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يناير
    • SDGs
    • 1 حصص · ¥835

    • وقت الطهي 20 دقيقة

  • اقرأ المقال: لحم الخنزير الأسود المبخّر بشيو كوجي

    Komoikai

    لحم الخنزير الأسود المبخّر بشيو كوجي

    تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق). قلقاس صغير مطهو بالكوجي ومُقلّب: عندما يقل الداشي في القدر ويُقلّب القلقاس الصغير يحترق الكوجي…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: أطباق متعددة الاستخدامات من المكون نفسه: أرز أسود أرجواني مقرمش

    Komoikai

    أطباق متعددة الاستخدامات من المكون نفسه: أرز أسود أرجواني مقرمش

    كانت هناك فترة في جائحة كورونا لم تتوافر فيها المكونات، فطُهيت الأطباق بمكونات محدودة، ويُؤمل الحديث عن أطباق تلك الفترة وعن المكونات الجديدة التي…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يناير
    • SDGs
    • 1 حصص · ¥575

    • وقت الطهي 20 دقيقة

  • اقرأ المقال: أماداي جينجو ياكي، توكوبوشي مطهو بنكهة غنية، موكاغو متماسك على شكل جدار حجري، بصل صغير محشو، سوشي الكاميليا، يقطين بشكل اليوزو، كارينتو الأرقطيون

    Komoikai

    أماداي جينجو ياكي، توكوبوشي مطهو بنكهة غنية، موكاغو متماسك على شكل جدار حجري، بصل صغير محشو، سوشي الكاميليا، يقطين بشكل اليوزو، كارينتو الأرقطيون

    في أماداي جينجو ياكي ضمن هاسون المشويات: يُضاف تفل الساكي بنسبة 40% من ميسو سايكيو. بزيادته يخرج الشواء منتفخًا. ويُتبّل بالساكي والميرين والسكر…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: بط أيغامو بميسو الفاكهة

    Komoikai

    بط أيغامو بميسو الفاكهة

    بط أيغامو بميسو الفاكهة يُحفظ مفرغًا من الهواء، ويمكن عند الطوارئ تقديمه طبقًا إضافيًا مع الخضار المتبقية. عند تحضير ميسو الفاكهة: أذب في قليل من…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: سوريناغاشي الأرقطيون الجديد

    Komoikai

    سوريناغاشي الأرقطيون الجديد

    هامو بصلصة الفجل المبشور مع الأوميبوشي: استُخدم هذه المرة جزء ذيل الهامو الذي لا يُستعمل في السلق الخاطف، لكن الطريقة تصلح أيضًا للأسماك البيضاء…

    • مقبلات (زينساي)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: تيماري التاي، وأكاغاي المخلوط بالتاي الصغير، ولفائف الكرنب الصيني

    Komoikai

    تيماري التاي، وأكاغاي المخلوط بالتاي الصغير، ولفائف الكرنب الصيني

    زينساي (مقبلات). في شيوكارا التاي في تيماري التاي، تُملّح أمعاء التاي وتُعبأ في زجاجة وتُترك شهرًا على الأقل، ثم يُزال ملحها وتُدق بالسكين. وهذه…

    • مقبلات (زينساي)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: أواوا يوكي أغي

    Komoikai

    أواوا يوكي أغي

    في أواوا يوكي أغي من أيزاكانا، يُبشر اللفت ويُضاف بياض البيض والمكونات ويُشكّل ويُغطى بنشا البطاطس. ويُطهى على البخار مرة ويُترك ليبرد قليلًا ثم يُرش…

    • مطبخ الكايسيكي
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: إيبي إيمو المطهو بالنقع، وهيريوزو زعنفة القرش، وروبيان شيبا ني، وشيتاكي بألف طبقة

    Komoikai

    إيبي إيمو المطهو بالنقع، وهيريوزو زعنفة القرش، وروبيان شيبا ني، وشيتاكي بألف طبقة

    في تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق) يُرتّب لثلاثة أشخاص. في إيبي إيمو المطهو بالنقع، يُقطّع إيبي إيمو مربعات وتُقص الزوايا ويُلوّن…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: قدر صدفة السلطعون

    Komoikai

    قدر صدفة السلطعون

    شيزاكانا (طبق إضافي). قدر صدفة السلطعون: أُعجب بقدر على شكل الصدفة فاستُخدم. يُوضع موقد لكن دون داشي، إذ يُسخّن في جهاز التبخير. وُضع السلطعون…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: شينجو السمان

    Komoikai

    شينجو السمان

    الوان. في شينجو السمان، يُخلط في لحم الشينجو عظم السمان المدقوق بالسكين وياماتو إيمو وتاماغو نو موتو وميسو أحمر وصلصة الصويا والأكازاكي. ثم يُضاف نشا…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • ديسمبر
Sort
16نتيجة