Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق1
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
528 نتيجة

  • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)

  • اقرأ المقال: تاتشيو مطهو على البخار على طريقة كانوكو، وثعبان البحر على طريقة توجي، وإسكالوب مصبوغ بصفار البيض، وأذن البحر المنضج بالساكي، وقرع شمعي كاليشم، وكويمو أبيض مطهو، وفاصولياء خضراء بلب البرقوق

    Yokohama Torinosu Bashamichi store

    تاتشيو مطهو على البخار على طريقة كانوكو، وثعبان البحر على طريقة توجي، وإسكالوب مصبوغ بصفار البيض، وأذن البحر المنضج بالساكي، وقرع شمعي كاليشم، وكويمو أبيض مطهو، وفاصولياء خضراء بلب البرقوق

    في الإسكالوب المصبوغ بصفار البيض، يُغطى الإسكالوب بصفار البيض ويُسقط في مرق الكاتسوبوشي لإضافة اللون والنكهة. وفي القرع الشمعي كاليشم، يُقلى القرع…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يونيو

    • ¥100

    • وقت الطهي 1 ساعة

  • اقرأ المقال: شابو شابو لحم واغيو محلي بشاي الياسمين

    شابو شابو لحم واغيو محلي بشاي الياسمين

    وأخيرًا، طبق القدر الساخن: شابو شابو لحم الواغيو المحلي بشاي الياسمين. اللحم من بقر كوبي، وبعد التفكير في أي شاي يبرز أومامي اللحم الأحمر أكثر اختير…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أبريل
  • اقرأ المقال: عضلة الإسكالوب المجففة وزعنفة القرش الخيطية على البخار بنمط يورو وتوجي، روبيان مطهو بالساكي ومخلل بعصيدة الشوتو، باذنجان صغير مقلي ومطهو، كيارابوكي بنمط أوهارا غي مع أوراق محمصة، بطاطا حلوة مطهوة بالليمون

    Kanemeguro Branch of the Norinchukin-cho

    عضلة الإسكالوب المجففة وزعنفة القرش الخيطية على البخار بنمط يورو وتوجي، روبيان مطهو بالساكي ومخلل بعصيدة الشوتو، باذنجان صغير مقلي ومطهو، كيارابوكي بنمط أوهارا غي مع أوراق محمصة، بطاطا حلوة مطهوة بالليمون

    نيمونو بارد. روبيان مطهو بالساكي مخلل بعصيدة الشوتو: نقع الروبيان المطهو بالساكي نحو ساعتين في قاعدة تخليل يجعل قوامه طريًا ويضاف إليه حلاوة الأرز،…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يوليو

    • ¥880

    • وقت الطهي 45 دقيقة

  • اقرأ المقال: هاكاتا ملفوف الربيع وثعبان البحر، لفائف سلطعون الملك بخيوط البيض، فوكي على طريقة توجي

    Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume

    هاكاتا ملفوف الربيع وثعبان البحر، لفائف سلطعون الملك بخيوط البيض، فوكي على طريقة توجي

    هذا نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). في هاكاتا ملفوف الربيع وثعبان البحر، لأن ملفوف الربيع في موسم لذته يُطهى ثعبان البحر ليتشرب المرق (فوكومي ني) ثم…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • مارس
  • اقرأ المقال: أناغو بشريحتين مع الأرقطيون، وروبيان كوروما مطهو بالزيت، وأخطبوط مطهو طريًّا، وهيجيكي ملفوف بتوفو شينودا

    أناغو بشريحتين مع الأرقطيون، وروبيان كوروما مطهو بالزيت، وأخطبوط مطهو طريًّا، وهيجيكي ملفوف بتوفو شينودا

    نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). الأخطبوط المطهو طريًّا يُنجز بالطريقة التي تعلمها الطاهي أول مرة. هيجيكي شينودا ماكي: أُريد اللون الأصفر فاستُخدم…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • مايو
  • اقرأ المقال: كابورا موشي بشيراكو القد، تاي بلون القيقب، روبيان

    Hakone Yumoto Yoshiike Ryokan

    كابورا موشي بشيراكو القد، تاي بلون القيقب، روبيان

    موشيمونو (أطباق على البخار). كابورا موشي بشيراكو القد: يُخلط بداخله روبيان مجهز وشيراكو القد ونحوه ويُطهى على البخار. التاي بلون القيقب الموجود في…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: براعم الخيزران بتتبيلة ميسو الكينومي، سوشي الشيراؤو، أزهار الواسابي والفجل منقوعة بتوسا زو

    Ginza Kasuga

    براعم الخيزران بتتبيلة ميسو الكينومي، سوشي الشيراؤو، أزهار الواسابي والفجل منقوعة بتوسا زو

    الصنف الخامس. براعم الخيزران بميسو الكينومي: يُعدّ تاما ميسو ويُلوّن بالأخضر بالسبانخ. سوشي الشيراؤو: يُقشّر الفجل تقشيرًا شريطيًا رقيقًا متصلًا…

    • مطبخ الكايسيكي
    • مارس
  • اقرأ المقال: لفائف الأناغو سينداماكي، شيراؤو مقلي على طريقة العشب الأخضر، لفت مطهو أبيض، فوكي ملفوف على طريقة شينودا

    Tempura and Japanese cuisineYamanoue Sensei Hideaki YajimaYamanoue Hotel Ochanomizu

    لفائف الأناغو سينداماكي، شيراؤو مقلي على طريقة العشب الأخضر، لفت مطهو أبيض، فوكي ملفوف على طريقة شينودا

    تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق). في لفائف الأناغو سينداماكي يُقشّر الفجل الأبيض تقشيرًا شريطيًا متصلًا سميكًا نوعًا ما ويُلفّ حول…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • مارس

    • ¥40

    • وقت الطهي 15 دقيقة

  • اقرأ المقال: كعكة القلقاس المطهوة على البخار، ورنجة مطهوة بالسانشو، وبراعم الخيزران المبكرة مطهوة حتى تتشرب، وأزهار اللفت منقوعة بالواسابي

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    كعكة القلقاس المطهوة على البخار، ورنجة مطهوة بالسانشو، وبراعم الخيزران المبكرة مطهوة حتى تتشرب، وأزهار اللفت منقوعة بالواسابي

    هذا نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). في كعكة القلقاس يُقشّر القلقاس سداسيًا ويُصفّى عبر منخل ناعم ويُجمّد. ويُملّح المجمد برفق ويوضع في داخله لحم دجاج…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • ديسمبر

    • ¥150

    • وقت الطهي 2 ساعة

  • اقرأ المقال: أوني طازج مبخّر بخليط البيض، طبق Suzunari المميز

    Arakicho, Suzunari

    Akihiko Murata

    أوني طازج مبخّر بخليط البيض، طبق Suzunari المميز

    موشيمونو (أطباق على البخار). في المطاعم اليابانية يكون هذا وقت تقديم الوان، لكن هنا يُقدّم أوني طازج مبخّر بخليط البيض كمقبّل للساكي. وهو طبق مميز…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • سبتمبر
  • اقرأ المقال: فجل أبيض بأسلوب أغيداشي، وكاكوني لحم الخنزير

    Yonemura

    فجل أبيض بأسلوب أغيداشي، وكاكوني لحم الخنزير

    هذا نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). في فجل أغيداشي، الطريقة الأصلية لطبق إيدو أن يوضع الفجل النيء في الزيت حتى يذبل، أما الطاهي فيطهوه مرة كالأودين ثم…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: حبّار هوتارو وجوز الهند مطهوان على البخار

    Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"

    حبّار هوتارو وجوز الهند مطهوان على البخار

    هذا موشيمونو (أطباق على البخار). في المطعم أقسام للطعام الغربي والصيني أيضًا، وعند تجريب أطباق إثنية عُلم أن إضافة حليب جوز الهند إلى تشاوان موشي…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • مايو
  • اقرأ المقال: سمك كينميداي مشوي ومنقوع

    سمك كينميداي مشوي ومنقوع

    هذا نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). في كينميداي المشوي والمنقوع يُعالج الكينميداي أوليًا ويُطهى 70 إلى 80% ثم يُغلى مرة في داشي مخلوط فيه زنجبيل ويوقف…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • مارس
  • اقرأ المقال: شينجو بشكل معيّن، وبطلينوس مطهو لامعًا، وأودو وجزر مقطّعان كالإبر

    Keio Plaza Hotel

    شينجو بشكل معيّن، وبطلينوس مطهو لامعًا، وأودو وجزر مقطّعان كالإبر

    لأن منتجات الكامابوكو تسرّ الضيوف الأجانب، رُفق شينجو بشكل المعيّن. أتاتامونو (طبق ساخن). بطلينوس مطهو لامعًا: بخّر البطلينوس بالساكي، وعندما ينفتح…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • مارس
  • اقرأ المقال: ماتسوتاكي، هامو مسلوق بالكودزو

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ماتسوتاكي، هامو مسلوق بالكودزو

    وان نيمونو (مطهو في المرق). وان هونين يستخدم الهامو، وطريقة تقطيع الهامو تعلّمها الطاهي في كيوتو فتختلف على الأرجح عن الطريقة في كانتو، فيُرجى…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • سبتمبر

    • ¥3,200

    • وقت الطهي 15 دقيقة

  • اقرأ المقال: لفائف ثعبان البحر ألف طبقة، لسان البقر المطهو بالميسو

    Noboru Yamamoto

    لفائف ثعبان البحر ألف طبقة، لسان البقر المطهو بالميسو

    نيمونو. سينداماكي بالأنقليس الموسمي. بلفه مع الأرقطيون ثم شيّه شيراياكي أمكن إزالة الرائحة. لسان البقر المطهو بالميسو: بطهي لسان البقر على البخار…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يوليو

    • ¥600

    • وقت الطهي 1 يوم

  • اقرأ المقال: لفائف كينتشين لسمك أينامي، براعم الخيزران بنمط الطبل، فول عريض

    Nerima Hotel Cadenza Hikarigaoka

    لفائف كينتشين لسمك أينامي، براعم الخيزران بنمط الطبل، فول عريض

    النيمونو هو لفائف الكينتشين بسمك أينامي. يُقطع الأينامي إلى ثلاث قطع (شريحتان والعمود الفقري) وتُنزع العظام ويُقطع بتقطيع العظام بحجم مناسب. عجينة…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • مايو
  • اقرأ المقال: سمك التاي من أكاشي مطهو على البخار بضباب الربيع

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    سمك التاي من أكاشي مطهو على البخار بضباب الربيع

    هذا طبق دافئ يتناسب مع موسم تفتّح أزهار الكرز. أما سمك التاي من أكاشي المطهو على البخار بضباب الربيع، فيُظنّ أنه يُحضّر عادةً بسمك أماداي، لكن…

    • مطبخ الكايسيكي
    • الربيع
    • القوام

    • 1 حصص · ¥900

    • وقت الطهي 30 دقيقة

  • اقرأ المقال: لحم واغيو مشوي بميسو التاريه

    Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

    Noboru Matsumoto

    لحم واغيو مشوي بميسو التاريه

    نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). الأخير هو اللحم. الجميع يحبون اللحم أيضًا، ويجب إدخاله في مكان ما من قائمة الطعام متعددة الأطباق. يُشوى لحم الواغيو…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • فبراير
  • اقرأ المقال: أخطبوط إيدا الصغير على طريقة ساكورا، وأخطبوط إيدا مطهو أبيض، وجيلي الروبيان المدقوق، ولفائف الرنجة بالبراعم، ولفائف فو الشيح الياباني بالخيزران الرفيع

    Hakone Tensui Saryo

    Teruaki Mochizuki

    أخطبوط إيدا الصغير على طريقة ساكورا، وأخطبوط إيدا مطهو أبيض، وجيلي الروبيان المدقوق، ولفائف الرنجة بالبراعم، ولفائف فو الشيح الياباني بالخيزران الرفيع

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أبريل
  • اقرأ المقال: فجل بنمط المرآة مطهو مشرّب، روبيان كوروما مطهو شيبا ني، براعم الخيزران بنمط سويهيرو توسا ني، توكوبوشي بنمط مخروط الصنوبر، جزر زهرة البرقوق، فوكي مبكر مطهو أخضر، كوواي مطهو بنكهة غنية

    Yaesu Kappo Shimamura

    فجل بنمط المرآة مطهو مشرّب، روبيان كوروما مطهو شيبا ني، براعم الخيزران بنمط سويهيرو توسا ني، توكوبوشي بنمط مخروط الصنوبر، جزر زهرة البرقوق، فوكي مبكر مطهو أخضر، كوواي مطهو بنكهة غنية

    النيمونو بتصور الصنوبر والخيزران والبرقوق. فجل المرآة المطهو المشرّب: يُقشّر الفجل الأبيض على شكل زهرة برقوق ويُطهى مشرّبًا للتعبير عن البرقوق. وكذلك…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • ديسمبر

    • ¥500

    • وقت الطهي 1 ساعة

  • اقرأ المقال: هامو مغطى بنشا الكودزو بصلصة الخل الحلو

    Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin

    هامو مغطى بنشا الكودزو بصلصة الخل الحلو

    نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). هامو مغطى بالكودزو بصلصة الخل الحلو: يُقطّع عظام الهامو الدقيقة ويُغطى بنشا الكودزو ويُقلى مرة. صلصة الخل الأسود:…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: لفائف الأنقليس الياباني بلون اليشم

    Grand Xive Karuizawa

    لفائف الأنقليس الياباني بلون اليشم

    نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). زعنفة القرش المشوية: يُضاف إلى حساء شانغ تانغ شيتاكي مجفف وعضلة محار، ويُطهى في فرن بالحمل الحراري عند 85 درجة مئوية…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يونيو
  • اقرأ المقال: هيريوزو السلطعون، وماتسوتاكي مقلي بتغليف اللحم، وباذنجان الخريف مقلي ثم مطهو، وأواباغي المقلي والمطهو، وقرع بشكل ورقة شجر مطهو ليتشرب النكهة

    Ikebukuro Metropolitan Hotel

    هيريوزو السلطعون، وماتسوتاكي مقلي بتغليف اللحم، وباذنجان الخريف مقلي ثم مطهو، وأواباغي المقلي والمطهو، وقرع بشكل ورقة شجر مطهو ليتشرب النكهة

    نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). هيريوزو السلطعون: يُضاف إلى خليط الهيريوزو، وهو مزيج من التوفو المعصور والسوريمي والياما إيمو، الجزر وفطر الأذن…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أكتوبر

عرض 24 من 528

← Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 22
Next →
Sort
528نتيجة