Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
4,860 نتيجة
  • اقرأ المقال: بصيلات الزنبق وبراعم السرخس بتتبيلة شيراأيه، وروبيان تيناغا بتوفو مجفف مقلي، وسلمون ساكورا ماسو بغلاف التوفو مقلي، وثعبان البحر وخضار الجبل بأسلوب كينتشين مطهو على البخار، وفوكي وتوفو دينغاكو بميسو الفوكي

    بصيلات الزنبق وبراعم السرخس بتتبيلة شيراأيه، وروبيان تيناغا بتوفو مجفف مقلي، وسلمون ساكورا ماسو بغلاف التوفو مقلي، وثعبان البحر وخضار الجبل بأسلوب كينتشين مطهو على البخار، وفوكي وتوفو دينغاكو بميسو الفوكي

    في بصيلات الزنبق وبراعم السرخس بتتبيلة شيراأيه (تتبيلة التوفو المهروس) من المقبلات، تُشوى بصيلات الزنبق بملح خفيف لإبراز حلاوتها الخفيفة. والتوفو لا…

    • مقبلات (زينساي)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: كعكة بصيلات الزنبق بالساكورا

    كعكة بصيلات الزنبق بالساكورا

    في كعكة بصيلات الزنبق المقلية، تُطهى بصيلات الزنبق على البخار بالساكي وتُصفّى عبر منخل ناعم، ويُمزج بها دقيق الموتشي بنسبة 30 إلى 40%، وتُعجن بداشي…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: لفائف تسوتو بثعبان البحر

    لفائف تسوتو بثعبان البحر

    في لفائف تسوتو بثعبان البحر (أناغو) من الأطباق الساخنة، يُطهى ثعبان البحر حتى يلين، ويُلف بهيجيكي الطويل (عشب بحري) على شكل حزمة مع عجينة السمك…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: العضلة المقرّبة مشوية بالشوتو، أينامي مشوي على طريقة نامبو، روبيان صغير مشوي بالفجل المبشور

    العضلة المقرّبة مشوية بالشوتو، أينامي مشوي على طريقة نامبو، روبيان صغير مشوي بالفجل المبشور

    ياكيمونو (أطباق مشوية) العضلة المقرّبة بالشوتو: تُنقع العضلة المقرّبة نحو 20 دقيقة في شوتو أُذيب فيه صفار البيض، وتُغرز بأسياخ وتُشوى مع الطلاء مرتين…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: على طريقة أوغيسو، هاماغوري على البخار بالكرز

    على طريقة أوغيسو، هاماغوري على البخار بالكرز

    السوئيمونو (حساء صاف) على طريقة أوغيسو. هاماغوري بالكرز على البخار: يُنقع دقيق دوميوجي في داشي الكومبو مضافًا إليه زهر الكرز المملح، ويُغلّف به…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: توكوبوشي بشكل مخروط الصنوبر، تونة تيماري بميسو حار، صغار التاي بشكل زهرة الكرز، تسوكوشي بشيراأيه، شيراؤو وأوني ماساغو، أساري وأودو بالكينومي

    توكوبوشي بشكل مخروط الصنوبر، تونة تيماري بميسو حار، صغار التاي بشكل زهرة الكرز، تسوكوشي بشيراأيه، شيراؤو وأوني ماساغو، أساري وأودو بالكينومي

    في الشوسايي (أطباق مع الساكي) توكوبوشي بشكل مخروط الصنوبر: يُطهى التوكوبوشي حتى يلين ويُضاف في النهاية كبد مصفّى. تونة تيماري بميسو حار: الميسو الحار…

    • مقبلات (زينساي)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: فجل الربيع الأبيض مطهو في حساء، أخطبوط إيداكو مطهو على طريقة توزا، بصيلات الزنبق بشكل زهرة الكرز

    Yanagibashi Kameseirou

    فجل الربيع الأبيض مطهو في حساء، أخطبوط إيداكو مطهو على طريقة توزا، بصيلات الزنبق بشكل زهرة الكرز

    في التاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة) فجل الربيع مطهو ببطء في مرق عظام الدجاج ليتشرّب. بيض إيداكو المرافق لأخطبوط توزا: تُنزع قشرته الرقيقة ويُسلق…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: براعم الخيزران بغطاء حريري مقلية على طريقة فوتامي، شيراؤو مقلي بدقيق كوسن

    Yanagibashi Kameseirou

    براعم الخيزران بغطاء حريري مقلية على طريقة فوتامي، شيراؤو مقلي بدقيق كوسن

    في أيزاكانا شيراؤو كوسن أغي: يُنقع شيراؤو في محلول ملحي ويُصفّى ويُغطى بدقيق ثم يُدهن ببياض البيض ويُلصق بطارخ البوري المفرومة خشنًا، ثم يُغطى بنشا…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: جراد البحر الشوكي الياباني مشوي بالأوني، تونة تورو مشوية شيًّا خفيفًا، إسكالوب وكرنب بروكسل

    Yanagibashi Kameseirou

    جراد البحر الشوكي الياباني مشوي بالأوني، تونة تورو مشوية شيًّا خفيفًا، إسكالوب وكرنب بروكسل

    ياكيمونو: جراد البحر الشوكي الياباني بالأوني مستوحى من الكوكيّ. يُضاف قليل من السمسم المطحون الأبيض إلى يوبا مسحوبة ويُصفّى ويُخفف بحليب الصويا…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: أينامي المغطى بنشا الكودزو

    Yanagibashi Kameseirou

    أينامي المغطى بنشا الكودزو

    في سويمونو أينامي المغطى بنشا الكودزو: يُقطّع أينامي إلى جزء علوي ويُسحق العظم ويُقطّع نصفين ليبدو كبتلات الساكورا. يُغطى بنشا يوشينو الكودزو ويُسلق…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: طبق ليمون مفرغ، خضار بتتبيلة الكينومي، روبيان كوروما بتمتين الزيت، موروكو كانرو ني، لفائف الهيرامي المتبّل بالكومبو وجسم السلطعون، حبار مشوي بالكونوكو، فول عريض مطهو بلمعان

    Yanagibashi Kameseirou

    طبق ليمون مفرغ، خضار بتتبيلة الكينومي، روبيان كوروما بتمتين الزيت، موروكو كانرو ني، لفائف الهيرامي المتبّل بالكومبو وجسم السلطعون، حبار مشوي بالكونوكو، فول عريض مطهو بلمعان

    في طبق الليمون المفرغ ضمن المقبلات تُوضع في قدر الليمون أكاغاي وميروغاي اللذيذان في هذا الموسم ويُؤكلان بجيلي الحمضيات. جيلي الحمضيات هذا مصنوع بعصير…

    • مقبلات (زينساي)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: ناماسو البط

    ناماسو البط

    في ناماسو البط من سونومونو (أطباق متبّلة بالخل)، يُفرك ملح كثير في دهن البط ولحمه كما في لحم الخنزير المملح المشهور في أوكيناوا، ويكفي تمليح قوي من 5…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: ثعبان البحر أوهاراغي

    ثعبان البحر أوهاراغي

    في أوكوزي ياما بوكي ني، يُغطى سمك الأوكوزي (سمك العقرب الحجري) بصفار البيض، وهو ليس شواء الشمع (روياكي) تمامًا، لكن إذا ثُبّت الصفار إلى حد ما على…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: ناغاإيمو مطهو بالساكي الأبيض، وكرات الروبيان الكوروما

    ناغاإيمو مطهو بالساكي الأبيض، وكرات الروبيان الكوروما

    في ناغاإيمو المطهو بالساكي الأبيض من نيمونو (أطباق مطهوة في المرق)، ولأن شينشو فيها مصانع ساكي كثيرة، طُهي بساكي أبيض (شيروزاكي) منها حلوًا قليلًا.

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: براعم الخيزران المشوية بالحشو، ودوراياكي هيميغاوا

    براعم الخيزران المشوية بالحشو، ودوراياكي هيميغاوا

    في دوراياكي هيميغاوا، استُخدم الغلاف الداخلي الرقيق لبراعم الخيزران (هيميغاوا) المتبقي من براعم الخيزران المشوية بالحشو من الياكيمونو (أطباق مشوية)…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: وان البتلات، وأينامي بنشا الكودزو

    وان البتلات، وأينامي بنشا الكودزو

    في أينامي بنشا الكودزو من الوان، يُقطّع أينامي بطريقة القطعتين ويُلوّن في موضعين بالملوّن الغذائي الأحمر. وإن تُرك زهر الكرز في الميكروويف حتى يصبح…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: أورويي المتماسك بحليب الصويا

    أورويي المتماسك بحليب الصويا

    في أورويي المتماسك بحليب الصويا، صُبّ أورويي الموسم بحليب الصويا، ويُعتقد أن تماسكه باليوبا الطازجة يعطي قوامًا جيدًا أيضًا. وشُكّل هذه المرة على…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: مخلوط البطلينوس والأودو بالأعشاب البحرية

    مخلوط البطلينوس والأودو بالأعشاب البحرية

    في مخلوط البطلينوس والأودو بالأعشاب البحرية، تُنزع أمعاء البطلينوس ويُطهى بالساكي والملح. أما تتبيلة الخلط فتُصنع بطحن الجزء الصلب من الأودو في محضّر…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: مخلوط الأخطبوط الصغير والكرفس المائي بميسو الأوني

    مخلوط الأخطبوط الصغير والكرفس المائي بميسو الأوني

    في مخلوط الأخطبوط الصغير والكرفس المائي بميسو الأوني، ولأنه للعرض، لم يُخلط ميسو الأوني هذه المرة بل سُكب فوقه.

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: مخلوط حلزون سازاي البحري وأزهار اللفت بالواسابي

    مخلوط حلزون سازاي البحري وأزهار اللفت بالواسابي

    في المخلوط، يُصفّى واسابي مخلل تجاري عبر منخل ناعم ويُضبط طعمه بصلصة الصويا الفاتحة وأجينوموتو (غلوتامات أحادية)، ويُخلط به خفيفًا.

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: شيراكو الفوغو

    شيراكو الفوغو

    في شيراكو الفوغو من ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)، يُشوى الشيراكو (حليب السمك) والكوتشيكو المجفف (مبيض خيار البحر المجفف) شيًّا خفيفًا ويوضعان على حجر…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: سلطعون مقلي على طريقة الضباب، وسلة البطاطس، وروبيان النهر المقلي بدقيق الأرز الخشن

    Mabuchi Shoji Co., Ltd.

    سلطعون مقلي على طريقة الضباب، وسلة البطاطس، وروبيان النهر المقلي بدقيق الأرز الخشن

    في السلطعون المقلي على طريقة الضباب من أغيمونو (أطباق مقلية)، يُقلى باستخدام ورق الأرز. وسلة البطاطس: تُقشّر البطاطس تقشيرًا شريطيًا رقيقًا متصلًا…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: أينامي مشوي بميسو تاده، وبطلينوس هوكيغاي مشوي بالصلصة

    Mabuchi Shoji Co., Ltd.

    أينامي مشوي بميسو تاده، وبطلينوس هوكيغاي مشوي بالصلصة

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الربيع
  • اقرأ المقال: ماكوموتاكي بدوامة المد، وأخطبوط إيدا المطهو على طريقة ساكورا

    Mabuchi Shoji Co., Ltd.

    ماكوموتاكي بدوامة المد، وأخطبوط إيدا المطهو على طريقة ساكورا

    في أخطبوط إيدا المطهو على طريقة ساكورا من تاكيأواسي، لا يُطهى الأخطبوط الصغير (إيداكو) حتى يصلب، بل يُسلق سلقًا خاطفًا ويُشرّب. وتحديدًا يُصنع مرقان…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الربيع

عرض 24 من 4,860

← Prev
  • 1
  • …
  • 195
  • 196
  • 197
  • …
  • 203
Next →
Sort
4,860نتيجة