SEARCH

براعم الخيزران المطهوة لتتشرب المرق

هذا من ابتكارات الطهي ببراعم الخيزران، وهو من أطباق نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). استُخدمت هنا براعم موسو، وتتميّز بقلة المرارة وقوام طري عند المضغ…

• 1 حصص · ¥1,050

• وقت الطهي 2 ساعة

براعم غاسان داكي مخبوزة في قشرة من الملح

هذا من ابتكارات الطهي ببراعم الخيزران. ابتُكر الطبق متخيّلًا انتهاء ذوبان الثلوج ونمو كل برعم وقد أنبت براعم جديدة. وهو من أطباق ياكيمونو (أطباق…

• 1 حصص · ¥950

• وقت الطهي 2 ساعة

حساء براعم الخيزران المهروس، براعم الخيزران بخل البرقوق، توفو اليوموغي

هذا من ابتكارات الطهي ببراعم الخيزران، وهو شونساي (طبق خضار موسمي). وبما أنه أول طبق في قائمة الطعام، فُكّر في طبق يترك أثرًا رغم نكهته اللطيفة ليكون…

• 1 حصص · ¥320

• وقت الطهي 2 ساعة