Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
من موضوع الأطباق التراثية، «سردين صغير مطهو ومجفف ومحمّص». يُنزع من السردين الرأس والأحشاء والذيل ويُغسل في ماء مثلج فقط. يوضع في قدر ويُغمر بالخل…
1 حصص · ¥52
وقت الطهي 5 ساعة
Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
من موضوع الأطباق التراثية. سبق عرض «شيراسو مجفف مطهو بفلفل السانشو»، وهذا طبق يستفيد منه، ويُعدّ على شكل سلطة. الفكرة مستوحاة من «كابريزي الطماطم…
1 حصص · ¥200
وقت الطهي 15 دقيقة
Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
من موضوع الأطباق التراثية، شيراسو مجفف مطهو بفلفل السانشو (تشيريمين سانشو). عند اختيار الشيراسو بوشي (صغار السردين المجففة) يُنظر أولًا إلى الحجم ثم…
1 حصص · ¥500
وقت الطهي 5 ساعة
Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
من موضوع الأطباق التراثية، وان الكومبو. طبق بسيط يُصبّ فيه مرق صاف أساسي لذيذ على «الكومبو المملّح» المعروض على حدة، ويُستمتع فيه بنكهة الصويا…
1 حصص · ¥120
وقت الطهي 20 دقيقة
Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
تعتمد مطاعم الشركة الخاصة بالأعضاء على مكونات متوافرة بانتظام، إذ يُعدّ الطاهي نموذجًا ثم تُعدّه المطاعم، ولذلك تُتجنب الأعمال التي تتطلب جهدًا…
1 حصص · ¥150
وقت الطهي 40 دقيقة
Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
طبق ضمن موضوع الأطباق التراثية. بما أن أعمال قسم الطهي بالمرق (نيكاتا) قلّت في الآونة الأخيرة، يُركّز هنا عليها. أولًا فطر الإينوكي المطهو على طريقة…
1 حصص · ¥40
وقت الطهي 1 ساعة
من الأطباق المتناسبة مع النبيذ الأبيض المنتج في محافظة ياماناشي هذا طبق أغيمونو (أطباق مقلية). يورو أغي بالسلطعون: يُبشر ياماتو إيمو (يام ياباني لزج)…
1 حصص · ¥350
وقت الطهي 30 دقيقة
هذه أطباق تتناسب مع النبيذ الأبيض المنتج في محافظة ياماناشي. فجل شوغوين الأبيض في طبق نيمونو (أطباق مطهوة في المرق): يُقطّع ويُقشّر ويُسلق في ماء غسل…
1 حصص · ¥420
وقت الطهي 2 ساعة
تعريف بأطباق تتناسب مع النبيذ الأبيض الياباني. هذا طبق ياكيمونو (أطباق مشوية). محار مشوي بفتات الخبز والأعشاب: يُطهى المحار بقشره على البخار في فرن…
1 حصص · ¥550
وقت الطهي 1 ساعة
هذا تعريف بأطباق تتناسب مع النبيذ الأبيض المنتج في محافظة ياماناشي، حيث يقع مكان عمل الطاهي. هذا طبق وان (حساء صاف). تتكون تسوميري السمان من 1 كغ من…
1 حصص · ¥250
وقت الطهي 30 دقيقة
أطباق تتناسب مع النبيذ الأبيض الياباني المنتج في محافظة ياماناشي. هذه مقبلات (زينساي). سمك الماكريل الشتوي المدخّن: يُقطّع الماكريل إلى ثلاث قطع…
1 حصص · ¥450
وقت الطهي 1 ساعة
هذه أطباق مصممة لتناسب النبيذ الأبيض المنتج في محافظة ياماناشي، حيث يقع مكان عمل الطاهي. هذا طبق ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي). توفو الشيراكو: يُغسل…
1 حصص · ¥500
وقت الطهي 1 ساعة
Shibuya Japanese Restaurant Aogaki
استخدام سمك الذيل الأصفر الياباني (بوري)، مكوّن الشتاء. هذا طبق قدر ساخن. هو طبق لا يغيب أبدًا عن قائمة الأقدار الساخنة الشتوية في المطعم، يدفئ الجسم…
1 حصص · ¥1,800
وقت الطهي 40 دقيقة
Shibuya Japanese Restaurant Aogaki
من استخدام سمك الذيل الأصفر الياباني (بوري)، هذا طبق نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). الشائع الاستمتاع بأومامي دسم سمك الذيل الأصفر الياباني، لكن هذا…
1 حصص · ¥1,200
وقت الطهي 1 ساعة
Shibuya Japanese Restaurant Aogaki
من استخدام سمك الذيل الأصفر الياباني (بوري)، هذا طبق ياكيمونو (أطباق مشوية): سمك الذيل الأصفر الياباني المشوي بإضافتين. قد يقل الدسم في لحم الذيل…
1 حصص · ¥900
وقت الطهي 40 دقيقة
Shibuya Japanese Restaurant Aogaki
استخدام سمك الذيل الأصفر الياباني (بوري)، مكوّن الشتاء. من مكونات الشتاء سمك الفوغو (سمك النفاخ) وسمك القد، لكن اختير سمك الذيل الأصفر الياباني لأنه…
1 حصص · ¥450
وقت الطهي 1 ساعة
Azabudai Iki Inaba
في المطعم الرئيسي للفرع الذي يعمل فيه الطاهي حاليًا يُقدّم الإفطار منذ زمن، وكان ابتكار إفطار جديد صعبًا، لكن لجعل الإفطار الياباني القائم على الأرز…
30 حصص · ¥267
وقت الطهي 20 دقيقة
Ryugujo Spa Hotel Mikazuki
الفندق الذي يعمل فيه الطاهي في كيساراتسو بمحافظة تشيبا يزوره ضيوف كثيرون من خارج المحافظة، فأُريد تقديم طبق يمنح الحيوية ليوم كامل بمكونات تشيبا…
1 حصص · ¥730
وقت الطهي 50 دقيقة
Kagurazaka Shimakin
بما أن بيت الأسرة نزل، كان الانطلاق من ابتكار قائمة إفطار لنزلاء النزل. تصوُّرًا لضيوف تناولوا في عشاء اليوم السابق أطباقًا فاخرة، أُريد أن يتذوقوا…
2 حصص · ¥150
وقت الطهي 20 دقيقة
The Kahala Hotel & Resort Yokohama
في ظل تزايد الاهتمام بالصحة، وعند التفكير في إفطار يجذب الزبائن، ابتُكر قدر بطله زعنفة القرش مستلهمًا فكرة الطب العشبي التي كان الطاهي مهتمًا بها،…
1 حصص · ¥400
وقت الطهي 20 دقيقة
The Kahala Hotel & Resort Yokohama
موضوع هذا العدد الإفطار الذي تتنوع احتياجاته مع تغير نمط حياة الناس، وقد استُكشف «إفطار يجذب الزبائن» و«قائمة صباحية تراعي التشغيل». يُرجى متابعة…
Nishiazabu/Nishiazabu Ichino
استخدام سمك الذيل الأصفر الياباني (بوري)، مكوّن الشتاء. هذا الطبق ليس قدرًا ساخنًا بل بديلًا عن ساشيمي. في شابو شابو سمك الذيل الأصفر الياباني على…
1 حصص · ¥1,600
وقت الطهي 4 يوم
Nishiazabu/Nishiazabu Ichino
استخدام سمك الذيل الأصفر الياباني (بوري)، مكوّن الشتاء. هذا طبق ياكيمونو (أطباق مشوية). في سمك الذيل الأصفر الياباني المشوي بتفل الساكي على طريقة…
1 حصص · ¥400
وقت الطهي 1 يوم
Nishiazabu/Nishiazabu Ichino
استخدام سمك الذيل الأصفر الياباني (بوري)، مكوّن الشتاء. هذا طبق وان (حساء صاف). في كاماكورا سمك الذيل الأصفر الياباني (كوخ الثلج)، يُملّح السمك…
1 حصص · ¥450
وقت الطهي 8 ساعة
عرض 24 من 4,860
