FREE
Eisenkaku Co., Ltd. Iwamatsu Ryokan
من أطباق رأس السنة في مياغي: وان كاواري (بديل الوان). أناغو ماتسوشيما يورو موشي على طريقة هابوتاي بالزوندا: أناغو من ماتسوشيما في يورو موشي صُنع…
1 حصص · ¥900
وقت الطهي 1 ساعة
Yugawara Sansuirou
Seiichi Shudo
هذا هو طبق يوغاوارا كما يعبّر عنه الطعام، وهو من أطباق أغيمونو (أطباق مقلية). كان كاراغي الفوغو (قطع من سمك النفاخ مغلّفة بالنشا ومقلية) من الأطباق…
1 حصص · ¥60
وقت الطهي 1 ساعة
نيمونو (أطباق مطهوة في المرق): فجل أبيض مستدير مطهو بالحساء. قشّر الفجل الأبيض المستدير بشكل مروحة وانقعه، واطهه مع دهن الدجاج والتوفو المقلي…
30 حصص · ¥170
وقت الطهي 1 يوم
وان المرق هذا بأسلوب الحساء الصافي المتبّل بالملح. وموتشي الكواي بشكل ورقة الشجر يُمزج فيه الكواي المبشور بدقيق الأرز اللزج ودقيق الموتشي ويُسخّن…
30 حصص · ¥375
وقت الطهي 30 دقيقة
Ginza Tokinoniwa Ginza store
سوزاكانا (طبق بالخل). في سلمون الخريف المعالج بالكومبو وناماسو هيزو، يُملّح رأس السلمون بملح كثيف ويُقطّع شرائح ويُغسل بالساكي الممزوج بالماء ويُنقع…
¥170
وقت الطهي 30 دقيقة
Aoyama Hana-Michou
ثم طبق اللحم. بونزو الزبدة في لحم البقر وجذر اللوتس المشويين: يُركّز البونزو بالغلي، ثم تُضاف إليه الزبدة والسكر ويُكثّف بنشا التابيوكا. بفضل نشا…
